Petr Koráb Uncut Siller 2020
Zbyt długie przerwy w odwiedzinach Moraw zawsze napełniają mnie smutkiem, więc gdy pomyślę, że ostatni raz byłem tam w czasie Autentikfest Moravia 2020, popadam w autentyczną rozpacz. Biorąc pod uwagę obecną sytuację, nic nie zapowiada szybkiego powrotu, wiec ukojenie dają mi same wina. A tych na szczęście nie brakuje! Spośród próbowanych ostatnio nowości polecam dwie propozycje kultowego już sklepu Winozmoraw.pl.
Zaczynam od Rieslinga 2019 z Vinařství Krásná Hora. Ten producent w czerwcu zeszłego roku podbił moje serce znakomitym Herr Gewürtz i wygląda na to, że znalazłem kolejnego faworyta. To prawdziwy miks: trzy klony rieslinga częściowo macerowane na skórkach (ok. 35%), częściowo dojrzewające w starych dębowych beczkach, częściowo w stali nierdzewnej, łącznie 9 miesięcy na osadzie, butelkowane bez filtracji, z minimalną zawartością siarczynów. To potężna dawka orzeźwienia – raczej lekkiej budowy, z wyraźną kwasowością i aromatami skórki cytrynowej, jabłka, wosku pszczelego i całej feerii ziół. Do świeżej ryby i owoców morza, ale solo daje też sporo frajdy. Szczególnie w tej cenie (47 zł). ♥♥♥♡
Skoro już o frajdzie mowa, to jeszcze większą dał mi nowy rocznik wina od Petra Korába. Świeżutki Uncut Siller 2020 to idealny przykład lekkiego, czerwonego, soczystego i arcypijalnego wina, przy którego konsumpcji jedynym zaskoczeniem jest szybko kończąca się butelka. W roczniku 2020 to ponownie kupaż trzech odmian: st. laurenta, frankovki i zweigelta rosnących razem na nigdy nieprzycinanej i nieformowanej parceli producenta (stąd „uncut” w nazwie). Mamy tu zwiewną strukturę, aromaty czereśni, czerwonej porzeczki i młodej wiśni, trochę nut pestkowych i ziołowych oraz orzeźwiająca kwasowość. Wszystko to daje wino o szerokiej gamie zastosowań gastronomicznych: od pizzy i burgera, przez makarony z mięsem po dania z grilla. Schłodzona butelka cieszyć będzie nawet w środku lata. O ile do tego czasu jakakolwiek będzie jeszcze dostępna – u dystrybutora pierwsza partia skończyła się błyskawicznie, druga pojawi się lada moment. Starałbym się jej nie przeoczyć (60 zł). ♥♥♥♡+
Wina zakupić można w sklepie Winozmoraw.pl. Vinařství Krásná Hora obecna jest także w ofercie NaWino.com, a wina Petra Korába w Wino.Grono.Import.
Źródło win: zakup własny autora.
- 0
- …
Komentarze