Winnice Jaworek Pét-Nat 2021
Ostatni weekend należał do wyjątkowo upalnych, a w niektórych regionach kraju aura przypominała tę z południowych krańców Europy. Wtorek zafundował nam lekkie orzeźwienie, ale od dziś temperatury znowu zaczynają piąć się w górę, by w weekend ponownie osiągnąć odpowiednie dla początku wakacji wyniki. W związku z powyższym przedstawiam wyjątkowo orzeźwiającą propozycję.
Mam wrażenie, że po dwóch latach absolutnego szaleństwa na punkcie pét-natów sytuacja w rodzimym winiarstwie zaczyna się normalizować. Ich produkcja przestała się opierać wyłącznie na entuzjazmie, niekoniecznie popartym jakością wina czy oceną możliwości jego sprzedaży (nie jest żadną tajemnicą, że w magazynach niektórych producentów pozostały niesprzedane zapasy), a kolejne roczniki stają się raczej dziełem tych, którzy mają już w tej kwestii stosowne doświadczenie – ale i wyczucie. W ostatnich tygodniach czy nawet dniach notujemy więc – co w znakomity sposób uzasadnione jest wspomnianą pogodą – sporo premier, które wkrótce doczekają się recenzji na naszych łamach.
Dziś czas na znanego dolnośląskiego producenta – Winnice Jaworek – którego wina opisuję dość regularnie, i który niedawno przedstawił świetnego musiaka docenionego na konkursie Polskie Korki 2022 – znalazł się w ścisłym finale swojej kategorii. Mowa o Pét-Nat 2021, będącym kupażem, który – przynajmniej w tym momencie – może powstać jedynie w tej winiarni. To grüner veltliner (o to jeszcze nietrudno) uzupełniony 15% dodatkiem silvanera, który w naszym krajobrazie wciąż występuje ekstremalnie rzadko. Jeśli ktoś miałby go jednak posiadać, to właśnie Jaworek. Przypomnijmy, że powstaje tam także – nagrodzony w poprzedniej odsłonie tego konkursu – gamay (w tym roku pojawi się jego następca). Sam pét-nat ma zaś wszystko, czego spodziewałbym się po takim winie – dobre, ale nie pozbawione kontroli musowanie, nuty świeżych jabłek, moreli i cytrusów, uzupełnionych pestkowymi i ziołowymi akcentami oraz dobrze zaznaczoną kwasowość. Dobrze schłodzona butelka będzie idealnym rozwiązaniem, nie tylko na najbliższe dni! (65 zł) ♥♥♥♡
W podanej cenie, wino można zakupić bądź zamówić bezpośrednio w winiarni. Dostępne jest także w punktach współpracujących z producentem.
Źródło win: degustowane w czasie konkursu Polskie Korki 2022.
- 3
- …
Komentarze