#Polscy winiarze: Lech Jaworek
- Lech Jaworek w swojej winnicy w Miękini. © Winnice Jaworek.
Lech Jaworek
Założyciel i właściciel największej polskiej winnicy, liczącej prawie 23 ha. Pasjonat, koneser i znawca win. Swoją działalność prowadzi z wielkim zaangażowaniem i poświęceniem, stawiając sobie za cel osiągnięcie wysokiej jakości produkowanego wina. Najbliższe plany związane są z poszukiwaniem odpowiednich siedlisk dla nowych winnic.
Dlaczego wino?
Ponieważ nie ma na świecie dwóch takich samych win, a robienie ich graniczy ze sztuką.
Najtrudniejsze w produkcji wina w Polsce jest…
Nieprzewidywalna pogoda oraz brak przyjaznych przepisów zachęcających do uprawy winorośli i robienia wina. 10 osób (może?) które oficjalnie produkuje wino z akcyzą to skandal i kompromitacja polskiego ustawodawstwa oraz tych, którzy o tym decydują.
Pracę polskiego winiarza ułatwiłaby…
Zmiana ustaw, np. wyprowadzenie 10-letniej karencji podatkowo-kontrolnej z pozostawieniem sprawozdawczości mającej na celu faktyczny i realny rozwój polskiego winiarstwa. Inaczej będziemy mieli ciągle do czynienia z nieoficjalną produkcją, miernymi korzyściami dla państwa i stagnacją w winiarstwie.
Gdyby nie w Polsce, robiłbym wino w…
W Bułgarii.
Moje winiarskie marzenie to…
Wprowadzenie na rynek wina musującego robionego tradycyjną metodą.
Przyszłość polskiego wina to…
Wina jakościowe (vitis vinifera), wina białe oraz musujące.
- 3
- …
Komentarze