Richard Stávek Bakon 2019
Obecna sytuacja każe wielu dystrybutorom wina mocno zredefiniować swój model biznesowy. Importer wino.grono, którego wina opisywaliśmy nie tak dawno, musiał przestawić się ze sprzedaży w kanale HoReCa na detal. Dzięki temu arcyciekawe flaszki od morawskich naturalistów mogą teraz przyjechać prosto pod nasze drzwi.
Nowością, na którą warto zwrócić uwagę, jest Bakon 2019 od Richarda Stávka. To beztroski, jeszcze nierozgarnięty młodzieniaszek zrobiony z francuskiej hybrydy baco noir, którą niegdyś można było spotkać w Dolinie Loary, a nawet w Burgundii, ale dziś jej obecność w ojczyźnie jest anegdotyczna – nie pojawia się nawet w oficjalnym spisie autoryzowanych odmian. Za to na Morawach ewidentnie osiąga szczyty swoich możliwości. Być może za sprawą dość ekscentrycznej uprawy – grona pochodzą z dwóch 70-letnich krzewów o rozmiarach drzewa – bardziej jednak prawdopodobne, że dzięki talentowi Stávka.
Wino jest mroczne jak atrament, a przy tym leciutkie, rustykalne i dające dużo frajdy dzięki młodzieńczej ekspresji czerwonych owoców, jeżyn i suszonych płatków róży. Nie trzeba dodawać, że kluczową rolę w tej radosnej układance odgrywa kwasowość i znak firmowy winiarza – słono-rosołowy finisz. W najnowszym Fermencie napisałem, że „to będzie hit tej wiosny”. W obecnej sytuacji warto wstrzymać się z takimi prognozami ostrożnym, ale z pewnością Bakon na to zasługuje (55 zł). ♥♥♥♡
Importer umożliwia dostawę do domu po wcześniejszej konsultacji telefonicznej lub przez FB/Instagram. Na terenie Wrocławia dostawa gratis. Istnieje również możliwość wysyłki win na terenie kraju. Dostarczenie lub wysłanie tylko po przedpłacie.
Źródło wina: udostępnione do degustacji przez importera.
- 0
- …
Komentarze