Müller Nachhaltig Grüner Veltliner 2021
Müller Niederösterreich Grüner Veltliner Nachhaltig 2021
W niekończącej się dyskusji o najlepszym połączeniu ze szparagami przewija się kilka szczepów winorośli, w tym sauvignon blanc, silvaner, riesling czy pinot blanc. W ściągawce Tomasza Prange-Barczyńskiego znajdziecie też m.in. chablis, graševinę, a nawet cabernet franc i portugiesera. Ja najchętniej sięgam po grüner veltlinera, który nie zawodzi w towarzystwie zarówno białych, jak i zielonych szparagów. Jego ziołowo-pieprzny charakter dobrze rozumie się z niełatwym kompanem, który uwypukla gorycz wielu białych win.
Za ten specyficzny rys austriackiej odmiany odpowiada podobno substancja o nazwie rotundon, którą po raz pierwszy zidentyfikowano w trawie jawajskiej, a której obecność stwierdzono też już m.in. w pieprzu, oregano, majeranku i szczepie syrah. Rotundon nadaje się do łączenia ze szparagiem nie gorzej niż obecna w sauvignon blanc pirazyna. O wyższości każdej z tych substancji w szparagowym rankingu każdy może sobie wyrobić zdanie sam, ja podsuwam dziś austriacką propozycję z Lidla, która zadebiutowała w sieci kilka tygodni temu.
Kosztuje 27,99 zł i, jak większość jego dyskontowych poprzedników z tej odmiany, ma oznaczenie regionalne Niederösterreich. Pachnie jabłkiem, cytrusami, ananasem i szczyptą pieprzu. Ma w sobie sporo typowej dla tego szczepu energii i pikanterii. Nieźle zrobiona i warta spróbowania. Jeśli bardziej niż #teamszparagi jesteście #teamschabowy, też powinniście być zadowoleni. ♥♥♥
Źródło wina: zakup własny autora.
- 5
- …
Komentarze