• Ferment

Ferment – numer 17

Do sprzedaży i naszych Prenumeratorów trafia właśnie nowy, letni numer Fermentu. Jego głównym tematem jest sztuka etykiety.

Rola etykiety w świecie wina stale rośnie. Jej wpływ na sprzedaż wina jest coraz lepiej poznany od strony naukowej, a za projekty graficzne coraz częściej odpowiadają rozchwytywane agencje marketingowe i designerzy. Dzisiejsi klienci mogą już przebierać w tysiącach odważnycg etykiet i wybrać tę, która trafi w ich emocje i gusta. O tym wszystkim i o wielu innych aspektach sztuki etykiety piszemy w najnowszym numerze Fermentu. Znajdziecie w nim także reportaże z Grecji, Chorwacji i Prowansji. Grecję i Chorwację rozkładamy także na czynniki pierwsze w naszych elementarzach. Do tego – jak zwykle – dużo smakowitych tekstów o jedzeniu, felietony Waszych ulubionych autorów i trzy panele degustacyjne (pét-naty, Grecja i Chorwacja). Zapraszamy do lektury!

Sprawdźcie listę miejsc, gdzie możecie kupić nasze pismo!

Spis treści:

NA DOBRY POCZĄTEK – felieton Tomasza Prange-Barczyńskiego

O TYM SIĘ MÓWI – Sławomir Sochaj sprawdza, co słychać w świecie wina 

ELEMENTARZE
Grecja
Chorwacja

Kontrowersje – Maciej Nowicki i Kuba Janicki spierają się o pét-naty

TEMAT NUMERU – Sztuka etykiety

REPORTAŻE

W SKRÓCIE
Kalifornia. Louis M. Martini na medal

IKONY WINA

Z hrabią Francesco Marone Cinzano z Col d’Orcia, winiarni, która od dziesięcioleci robi bardzo tradycyjne brunello di montalcino, nie odżegnując się jednak od innowacji, rozmawia Tomasz Prange-Barczyński.

WINA-LEGENDY
Norbert Dudziński o Frank Cornelissen Magma 2016 z Etny.

PRZY STOLE
Tadeusz Pióro Obietnica szczęścia
Natalia Osiatynska Fakty i mity. O tym – w czym
Inka Wrońska Zgodnie z literą. Restauracja reaktywacja.
Inka Wrońska Przy winie. Na salonach, Rozmowa z Jakubem Borawskim
Kuba Janicki Bohater do pary: Wino x do marchewki i y
W tym sezonie polecamy

TRENDY
Sławomir Sochaj Na językach. Odklejona etykiet

INNE FERMENTACJE
Łukasz Klesyk Wódka. Imperium kontratakuje

PERSPEKTYWY
Marek Bieńczyk – Precyzyjna mechanika nieba
Wojciech Bońkowski – Nalepkopijcy
Ludwik Lewin – Etykieta też może nabić w butelkę
Ewa Rybak – Twarz
Sławomir Sochaj – Ecce vino

CUKIER RESZTKOWY
Dział satyryczny pod redakcją Macieja Nowickiego

ZAKUPY
Wybór najlepszych win na rynku. Recenzujemy m.in. dostępne na polskim rynku z Chorwacji, Grecji i pét-naty. Do tego – jak zwykle – nowości i wybory naszych redaktorów.