Domaine du Vieux Pressoir Roussette de Savoie 2020
Domaine Perceval Domaine du Vieux Pressoir Roussette de Savoie 2020
Sabaudzka Roussette de Savoie jest stylistycznie rzecz biorąc jedną z najbardziej oryginalnych francuskich apelacji. Alpejska świeżość tamtejszych win miesza się z dojrzałością i korpulentnością rzadkiej odmiany altesse (zwanej też roussette). Już za młodu wina te mają w sobie sporo aromatów, które utożsamiamy z ewolucją, takich jak miód czy migdały, i choć najlepiej pić je właśnie wtedy, nie brak też w Sabaudii roussette, które dobrze znoszą upływ czasu. Niegdyś wierzono, że szczep ten pochodzi z Cypru albo Węgier, a nawet utożsamiano go z furmintem. I choć powinowactwo smakowe z flagową odmianą Tokaju faktycznie istnieje, to genetycznie znacznie bliżej altesse do szwajcarskiej chasselas. Także stylistycznie wina z Sabaudii mają wiele wspólnego z tymi zza miedzy.
Dwie butelki od jednego z tamtejszych historycznych producentów – Domaine Perceval – pojawiły się właśnie w Auchan. Ja sięgnąłem po Roussette de Savoie właśnie. Aromat nie jest szczególnie ekspresyjny, ale złożony, z dominującymi nutami grejpfruta, suszonych moreli, kwiatów, pigwy, siana, miodu i migdałów. Nieźle zbudowane, z przyjemną, kremową fakturą i bardzo apetycznym, słono-drożdżowym finiszem. Ten ostatni świetnie zagrał ze szparagami z parmezanem. Warto, choć nie jest tanio (52,99 zł). ♥♥♥♡
Źródło wina: zakup własny autora.
- 0
- …
Komentarze