Nieokiełznana elegancja
U serca malowniczej francuskiej Doliny Loary leży tradycja winiarska głęboko zakorzeniona w naturze. Trend na wina naturalne budzi entuzjazm na całym świecie i nabiera rozpędu, a wśród wielu prawdziwych artystów tego nurtu Thierry Germain wyróżnia się jako prawdziwy wirtuoz. Jego wina nie tylko oddają istotę terroir regionu, ale także odzwierciedlają niezachwiane zaangażowanie w zrównoważone praktyki.
Dolina Loary, region słynący z historycznych zamków i pięknych krajobrazów, jest równie znany z różnorodnych praktyk uprawy winorośli. Winiarze sięgają tu po metody ekologiczne i biodynamiczne, unikając chemicznych interwencji i pozwalając naturze przejąć inicjatywę. Podróż Thierry’ego Germaina do świata win naturalnych rozpoczęła się od osobistego poszukiwania autentyczności i połączenia z ziemią.
Winnice Germaina w Saumur-Champigny pokazują jego oddanie środowisku. Stosuje on zasady biodynamiki, opierając się na kalendarzu księżycowym i naturalnych środkach zaradczych, aby pielęgnować winorośl, co pozwala na zwiększenie witalności gleby, a w konsekwencji – na ucieleśnienie unikalnych cech Doliny Loary.
Jeśli chodzi o winifikację, Germain stosuje minimalistyczne podejście, interweniując jak najmniej podczas procesu fermentacji. Pozwala rodzimym drożdżom działać swoją magię, w wyniku czego powstają wina, które są prawdziwą ekspresję szczepu i siedliska. Dodatkowo wina poddawane są minimalnej filtracji, więc zachowują naturalną złożoność i surowe piękno.
Jednym z najbardziej cenionych win Germaina jest jego cuvée Saumur-Champigny Les Roches. Wino to, pełne nut czerwonych owoców i subtelnych kwiatów, wykazuje idealną równowagę kwasowości i gładkich tanin. Butelkowane w stanie naturalnym bez filtracji, wyróżnia się ziemistą złożonością, obrazując wapienną glebę, z której pochodzą winogrona.
Lecz Germain jest mistrzem nie tylko w dziedzinie win czerwonych. Eksploruje również świat wyjątkowych win białych przy użyciu amfory – unikalnej i starożytnej techniki produkcji z użyciem glinianych naczyń o wysokiej porowatości, dzięki czemu wino rozwija swój odrębny charakter poprzez interakcję z porowatą gliną. Białe wina amforowe Germaina urzekają delikatnymi, ale wyrazistymi smakami, przenosząc entuzjastów wina każdym wyśmienitym łykiem w podróż do Doliny Loary.
Zaangażowanie Thierry Germaina w świat win naturalnych nie tylko nawiązuje do bogatej spuścizny Doliny Loary, ale także wpisuje się w rosnące zainteresowanie zrównoważonymi i świadomymi ekologicznie praktykami na całym świecie. Wina naturalne coraz bardziej urzekają entuzjastów, a kreacje Germaina są wyrazem nieokiełznanej elegancji i rustykalnego uroku, jaki ma do zaoferowania ten region.
Materiał we współpracy z Vininova Naturalnie. Zapraszamy do salonów Vininova i Vininova Naturalnie przy ul. Emilii Plater 36, Warszawa.