Święto Wina w Janowcu 2016
W Janowcu nad Wisłą tradycyjnie w trzecią sobotę maja odbyło się Święto Wina. Jedną z największych imprez winiarskich w Polsce organizuje miejscowe Stowarzyszenie Winiarzy Małopolskiego Przełomu Wisły. Rekordowo liczni goście przy pięknej pogodzie i we wspaniałej scenerii ruin janowieckiego Zamku mieli okazję skosztować i kupić 40 regionalnych win z 9 winnic.
Ważną częścią Święta jest degustacja w ciemno przez panel degustacyjny (w tym roku w składzie: Tomasz Prange-Barczyński z Magazynu Wino, Izabela Kamińska i Wojciech Bońkowski z Winicjatywy) win zgłoszonych przez winiarzy do Karty Winnic Małopolskiego Przełomu Wisły, czyli swoistej proto-apelacji. W każdym kraju apelację kontrolowanego pochodzenia przyznaje komisja, tyle że zwykle zasiadają w niej sami winiarze, a sama próba to raczej formalność. Nadwiślańscy winiarze postawili sobie poprzeczkę wyżej – sformułowali zestaw surowych kryteriów (m.in. zakaz używania wiórów i sztachet dębowych, co gdzie indziej w Polsce jest na porządku dziennym), a weryfikację oddali w ręce niezależnego ciała.
Z 31 win zgłoszonych win Kartę przyznaliśmy dziewięciu:
Winnica Oblassy Księże Seyval Blanc 2015
Winnica Maja Pinot Blanc 2015
Winnica Rzeczyca T[raminer] 2015
Winnica Modła Buwjer półsłodkie 2015
Winnica Solaris Muscaris półsłodkie 2015
Winnica Modła Młody Cfajgeld różowe 2015
Winnica Maja Roesler 2015
Winnica Solaris Cortez 2015
Winnica Modła Cuvée czerwone 2015
Degustacja jednak pod wieloma względami nie zachwyciła. Na pewno więcej spodziewaliśmy się po winach białych z dobrego rocznika 2015. Tymczasem mało było win z prawdziwym charakterem, które by się piło z przyjemnością. Może to jeszcze kwestia młodego wieku, a może pewnego chaosu, który nastąpił w nadwiślańskich (i nie tylko – to dziś wyzwanie na skalę ogólnopolską) nasadzeniach. W pierwszym okresie sadzono tu głównie hybrydy takie jak Hibernal, Sibera, Seyval Blanc, Bianca, Muszkat Odeski, Jutrzenka, których potencjał jakościowy – o czym od początku pisaliśmy – jest bardzo ograniczony. Potem pojawiły się hybrydy nowej generacji, które dają już nadzieję na poważne wina – Johanniter, Solaris. Jednak na dłuższą metę najwyższą jakość zapewnią tylko szczepy winorośli szlachetnej i dlatego wielu winiarzy w ostatnich latach sięga po Rieslinga, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewürztraminera, Auxerrois, Zweigelta, Pinot Noir. Tyle że te winnice są jeszcze bardzo młode, wymagają staranniejszego prowadzenia, dlatego na efekty trzeba będzie jeszcze poczekać, choć jaskółki tej nowej wiosny już na naszych degustacjach się pojawiły. Nadesłano parę niezłych win różowych. W winach czerwonych powoli odchodzi do lamusa styl kulturystyczno-dębowy, coraz więcej winiarzy przyzwyczaja się do naturalnego w naszych warunkach stylu win lekkich, soczystych, bez nadmiernego ekstraktu. Rośnie – zapewne pod presją rynku i konsumentów – liczba win półsłodkich.
Mimo wszystko poziom win Małopolskiego Przełomu Wisły wyraźnie się podnosi. Widać to przede wszystkim na dole tabeli – elementarne wady produkcyjne nie zdarzają się już tak często jak dawniej, zwłaszcza w winach białych; mało degustowałem win utlenionych, przesiarkowanych, nadmiernie szaptalizowanych, refermentujących, nieczystych (nie było słynnych dżemów z psa ani destylatów z nietoperza). Krótko mówiąc, wina są w większości poprawne, natomiast wciąż brak im charakteru i jakości. Poniżej recenzje degustowanych win:
Winnica Bochotnica Cabernet Cortis 2013 – nieczyste stajenne zapachy psują przyjemność, jaką mogłoby dać to soczyste, niezbyt ciężkie, orzechowe, pozbawione tanin wino. Nieco bez życia, przydałoby się paradoksalnie więcej kwasowości.
Winnica Las Stocki Dione 2015 – ciepły, prosty, neutralny, choć czysty Seyval Blanc.
Winnica Maja Pinot Blanc 2015 – zielono-łodygowy, ale ma dobry smak na podniebieniu, soczysty, jabłeczny, z leciutkim, świetnie odmierzonym cukrem resztkowym. Udana próba ze szczepem, który ma w Polsce przyszłość. Roesler 2015 – bardzo ciemne, ładny zapach wiśni i czereśni, w smaku proste, młode, soczyste, z wyraźną taniną i umiarkowaną kwasowością. Wino na tak, dynamiczne i ciekawe.
Winnica Małe Dobre Białe półsłodkie 2013 – Solaris starzony w beczce akacjowej. Z początku nieczysty w bukiecie, potem się rozwija. Smaczne, przyjemnie słodkie wino z wyczuwalnym alkoholem. Ciekawe. Regent Cabernet Cortis 2014 – niezłe, czyste, wiśniowe, smaczne, duży postęp wobec poprzednich roczników tej winnicy.
Winnica Mały Młynek Białe półwytrawne 2015 – dobry owoc (melon), dobry kwas, smaczne.
Winnica Modła Apricus 2015 – w degustacji w ciemno wypadło słabo, ale dwie inne butelki były bardzo ciekawe, rzeczywiście morelowe, pełne smaku, zaskakujące jak na polskiego Solarisa. Buwjer 2015 – przyjemnie półsłodkie wino z wyraźną kwasowością. Szczep Bouvier nową gwiazdą polskiego winiarstwa? Młody Cfajgeld 2015 – wino różowe z Zweigelta, bardzo jasna, niemal biała barwa. Bukiet czysty, poziomkowy, słodki, usta kwasowe, lekko niedojrzałe i zielone, ale wino jest świetnie poprowadzone i technicznie bezbłędne. Cuvée czerwone 2015 – elegancki, soczysty miks Cabernet Sauvignon (!), Merlot (!!), Blaufränkisch, Pinot Noir i Léon Millot w dobrym stylu. Czerwone porzeczki i węgierska papryczka. Kwasowość spora, ale logiczna, dobrze ożywia całe wino.
Winnica Oblassy Księże Seyval Blanc 2015 – lekka nuta ananasa, spora kwasowość i niezbyt wiele koncentracji, ale wino wyróżnia się na plus. Jest tu trochę cukru i to była dobra decyzja winiarza.
Winnica Rzeczyca Traminer 2015 – półwytrawne wino pod publiczkę, mało kwasu, dużo słodkiego melona, dobrze zrobione i smaczne.
Winnica Solaris Cortez 2015 – gęste i słodkawe wino z dominantą śliwek i papryki, ma imponujące ciało rocznika 2015. Spora klasa!
Winnica Wieczorków Rondo 2015 – młode, wiśniowe, używana beczka dała mu dobry szwung.
Szkoda, że tym razem w Święcie nie wzięły udziału winnice wyróżniające się w poprzednich latach – Dwór Sanna, Pasjonata, Rubinowa, Słowicza, a zwłaszcza niekwestionowana gwiazda tych okolic – Dom Bliskowice.
Kolejne Święto Wina – 27 maja 2017.
W Janowcu przebywałem na zaproszenie i koszt winiarzy Małopolskiego Przełomu Wisły.