#Panel: Polskie rieslingi
Riesling jest najlepiej rokującą odmianą w polskich winnicach. Basta! Bez względu na staż winiarza i wiek winnicy, polskie rieslingi niemal zawsze dostarczają pozytywnych emocji i nawet w niżej ocenionych winach łatwo nam dopatrzeć się potencjału. Mamy nad Wisłą i Odrą siedliska przypominające, przynajmniej klimatem, te z Niemiec i Austrii – trzeba tylko odpowiednie warunki wykorzystać. O ile wiele polskich win z pozostawionym celowo przez producentów cukrem resztkowym ma charakter komercyjny i zostało zrobionych z myślą o szerszej publiczności (ach, półwytrawne solarisy!), krajowe rieslingi w stylu kabinetta są zwykle winami bardzo rasowymi, o dobrej równowadze i szerokim zastosowaniu, gdy idzie o połączenia kulinarne. W ogóle rodzime rieslingi to samograje z kuchnią polską, ale pasują też do tak lubianej w naszym kraju, szeroko pojętej kuchni azjatyckiej.
I wreszcie – to odmiana dająca najciekawsze wina musujące, zwłaszcza robione metodą tradycyjną i długo dojrzewające na osadzie. Dopóki nie pojawi się więcej nasadzeń chardonnay i pinot noir przeznaczonych na musiaki, jej pozycja wydaje się niezagrożona. Dlatego cieszy każda nowa winnica w Polsce obsadzona rieslingiem.
Jak kupować polskie rieslingi?
1. Ceny polskich win mogą się znacząco różnić w zależności od kanału dystrybucji. Polecamy wycieczkę do producenta, jeśli to tylko możliwe.
2. Rosnący w Polsce riesling stanowi doskonały materiał na wina musujące. Musiaki z tej odmiany należą do najlepszych i najbardziej szlachetnych w Polsce.
3. Riesling, ze względu na charakterystyczną wysoką kwasowość dobrze czuje się z cukrem resztkowym. W przypadku wielu win nie należy obawiać się złowieszczego terminu „półwytrawne”. To często świetne wina o dużym potencjale gastronomicznym.
Pełne opisy win:
Skala ocen: ♥ wino mierne, niepolecane (odpowiednik oceny punktowej 75–79/100); ♥♥ przeciętne; ♥♥♥ dobre do bardzo dobrego; ♥♥♥♥ doskonałe; ♥♥♥♥♥ niezapomniane.
♥♥♥♥ Winnica Jakubów Riesling Sekt 2020
Wino z partii, która dojrzewała na osadzie około 24 miesięcy (pozostała część jeszcze nie przeszła degorżowania). Bardzo odmianowy charakter, wyraźne, długie musowanie i dojrzałe cytrusy. Świetne już teraz. Wina z kolejnej partii mogą być tylko lepsze.
♥♥♥♥ Winnica Aris Riesling Brut 2021
Jedno z najlepszych win w imponującej (11 pozycji na liście!) ofercie musiaków z Winnicy Aris. Krótsze dojrzewanie na osadzie (12 miesięcy) jest tu zaletą, nadaje bowiem rieslingowi zwiewności i orzeźwiającego charakteru. Nie brak skórki cytrynowej, zielonego jabłka, odrobiny akcentów drożdżowych i mineralnych.
♥♥♥♡+ Winnica Equus Mehrenthin Sekt Riesling Extra Dry 2021
Cytrusowy, lemoniadowy, ale i skalny, lekko dymny sekt o umiarkowanej pienistości, za to przyjemnej nucie winnej. Dobra definicja stylu extra dry, która w przypadku Equusa oznacza przede wszystkim wyrazistą owocowość i pewną krągłość, a nie nadmierną słodycz. Rześkie, harmonijne, bardzo przyjemne wino.
♥♥♥♡+ Piwnice Półtorak Riesling 2017
Riesling macerowany 2-3 dni na skórkach, o aromacie dojrzałego, słodko-kwaśnego jabłka. Esencjonalne, lekko ewoluowane wino, gęste, odmianowe, nieco maślane, rumiankowe, łąkowe, z niuansem pigwy, żółtej śliwki, mirabelki. Sporo w nim krągłości, za to kwasowość jest przenikliwa. Soczyste, długie, owocowe.
♥♥♥♡+ Winnica Skarpa Dobrska Aquilegia Riesling 2021
Bardzo odmianowy, chlebowo-owocowy riesling w niemieckim stylu. Mineralny, czysty, ziołowy, niemal łąkowy. Wino o świetnej strukturze, wsparte na kamienno-kwasowym kręgosłupie, przy tym krągłe, dojrzałe, eleganckie, rzutkie. Ze sporym potencjałem dojrzewania, świetnie ułożone, dojrzałe, bez wyrazistych nut botrytisu. Bardzo selektywny zbiór.
♥♥♥♡+ Winnica Aris Riesling Sec 2021
Oszczędny, surowy, skalny raczej riesling o bardzo przyjemnej perlistości. Cytrusowy, rześki, lekki. Wino koronkowe, lekkie jak piórko, bardzo delikatne, mimo deklaracji półwytrawności, dzięki wysokiej kwasowości smakuje niemal jak brut. Świetne na aperitif.
♥♥♥♡+ Winnica Żelazny Roter Riesling/Riesling 2021
Kwartał po zdobyciu prestiżowego wyróżnienia – Złotego Korka w kategorii win białych z podwyższonym cukrem resztkowym – robi niezmiennie znakomite wrażenie. Odmianowy charakter, soczysty owoc, trochę ziół i dobra równowaga wszystkich elementów. I wciąż ma sporo przed sobą!
♥♥♥♡ Stara Winna Góra Riesling Liryczny 2022
Rieslingi wychodzące spod ręki Marka Krojciga, od lat są jednym z punktów odniesienia dla win z tej odmiany w Polsce. Nie inaczej jest w najnowszym roczniku. Robi wrażenie dojrzałością owocu, strukturą i odmianowym charakterem. Wszystko to przy względnie niskiej zawartości alkoholu i umiejętnie dawkowanej kwasowości. Duża klasa!
♥♥♥♡ Winnica Jakubów Riesling Stara Parcela 2021
Wciąż niewiele mamy w Polsce dojrzewających w dębie rieslingów, tym bardziej warto więc docenić świetną pracę Michała Pajdosza. Ten riesling, który zadebiutował na rynku ledwie kilka miesięcy temu, na razie zdominowany jest przez nuty beczkowe (wanilia, karmel, toffi; wino zarówno fermentowało jak i dojrzewało w drewnie). Za nimi kryje się zielone jabłko i zioła, na końcu pojawia się wyraźna kwasowość. Kiedy się ułoży, będzie jeszcze lepsze.
♥♥♥♡ Winnica Marcinowice Riesling Późny Zbiór 2022
Spätlese o ciężarze kabinetta – cukru jest mniej niż w poprzednim roczniku (14 g), wino jest za to pięknie dojrzałe. Przepisem na sukces stało się połączenie dojrzałych moreli i cytrusów z nutami szarlotki i kremowym finiszem. To dowód, że dla Grzegorza Runowskiego 2022 był bardzo dobrym rocznikiem.
♥♥♥♡ Winnica Margaret Blask Sto 2022
Nowy rocznik powstającego metodą tradycyjną musiaka z okolic Krosna Odrzańskiego to kontynuacja najlepszych cech starszych win Margaret. Pierwsza partia, mimo krótkiego czasu dojrzewania na osadzie (6 miesięcy), robi wrażenie rasowym cytrusowym charakterem, odrobiną kremowej tekstury, wreszcie – orzeźwiającą kwasowością.
♥♥♥♡ Winnica Vae Soli Riesling 2022
Andrzej Prusiński jest niewątpliwie jednym ze specjalistów od słodkich rieslingów w Polsce – najnowszy rocznik to trzeci, który doczekał się wielu konkursowych wyróżnień. Nic dziwnego: 49 gramów cukru resztkowego, nuty dojrzałych jabłek i moreli, trochę akcentów miodowych, a przede wszystkim świetna jakość owocu i solidny potencjał dalszego rozwoju decydują o sukcesie tego wina.
♥♥♥+ Winnica Marcinowice Riesling półwytrawny 2022
Nowy rocznik jednego z największych miłośników rieslingów w Polsce, Grzegorza Runowskiego, zadebiutował na rynku ledwie trzy tygodnie temu i – jak to zwykle bywa w przypadku tego producenta – potrzebuje jeszcze czasu na ułożenie się. Mimo wszystko to półwytrawne wino ma dobrą równowagę. Z jednej strony sporo soczystego cytrusa i moreli opartych na kremowej teksturze, z drugiej – wyraźnie zaznaczona kwasowość i owocowy finisz. Potencjał!
♥♥♥+ Winnica Nadwiślańska Hirundo 2021
Piotr Mamiński nazywa swoje wina łacińskimi nazwami ptaków. W przypadku rieslinga chodzi o jaskółkę. Wino zrobione w przyjaznym, odmianowym stylu, czyste, lekko sosnowe, cytrusowe, ciut ziołowe. Na podniebieniu świetna kwasowość. Lekka struktura, średnia długość i godna pochwały czystość.
♥♥♥ Winnica Kędrów Marius 2021
Prostolinijne wino, w którym rieslinga czuć bardziej na podniebieniu, niż w nosie. Jeszcze lekuchne, bez struktury, zrobione z owoców z dwuletnich zaledwie krzewów. Dobra równowaga cukru resztkowego i kwasowości. 2021 będzie dobry na aperitif, ale za kilka lat spodziewajcie się z Kędrowa bardzo przyzwoitych rieslingów.
♥♥♥ Winnica Marcus Riesling 2021
Riesling od jednego z niewielu polskich naturalistów. 48 godzin maceracji, bardzo czyste aromaty, zielone i żółte owoce oraz trochę suszonego jabłka, polna łąka i sporo ziół. Plus gęsta wręcz struktura. Ma potencjał!
♥♥♥ Winnica Michlewicz Ferdynand Wspaniały 2022
Nowy rocznik tego producenta to i nowe – acz znajome – nazwy jego win. Ferdynand Wspaniały to riesling z kilkunastoma gramami cukru resztkowego, żółtym owocem, szczyptą ziół i przyjemną kremową teksturą. Duże możliwości gastronomiczne.
♥♥♥ Winnica Milsko Riesling 2020
Miękki, gładki, soczysty riesling z nutą leśną w ataku. Wino o wysokiej kwasowości, przyjemnie odmianowe, lekko cytrusowe, choć bez wątpienia o bardzo lekkiej strukturze. Rześki aperitif.
♥♥♥ Winnica Pod Winną Górą Łęgi Odrzańskie Frizzante 2022
Liczba win powstających metodą saturacji rośnie w Polsce z roku na rok. Ważne, że ich producenci wiedzą jak wykorzystać tę stylistykę – zwłaszcza w sezonie letnim. Doskonałym przykładem jest ten riesling – leciutki, delikatnie perlisty, z nutami skórki jabłka i orzeźwiającą kwasowością. Powiew lipca!
♥♥♥ Winnica Saint Vincent Riesling
Czasami nie potrzeba niczego więcej poza solidnym wykonaniem. I tak jest w przypadku tego wytrawnego rieslinga z lubuskiej winiarni Saint Vincent. Technicznie i aromatycznie bez zarzutu, nie są to może emocje, o których pamiętamy przez lata, ale trudno też się do czegoś przyczepić w momencie degustacji – czyste, bezpretensjonalne, lekkie wino.
♥♥♥ Winnica Cantina Riesling 2022
Odmianowy, ale i ultrawytrawny riesling z dominantą zielonego jabłka i jego skórki. Jest dobry owoc i struktura, więc to nieokiełznane na razie wino powinno się z czasem lepiej ułożyć.
♥♥♥ Winnica Preto Riesling 2022
Tegoroczny debiutant, w ślad za udanym i już nagrodzonym souvignier gris, wypuszcza na rynek kolejne etykiety. Wytrawny riesling, z materią umiejętnie podbitą dosłownie odrobiną cukru resztkowego (3 g). Dobry odmianowy bukiet (zielone jabłko i cytrus) i wymagający jeszcze trochę ułożenia smak. Ale zapowiada się obiecująco.
♥♥♡+ Ramut Winnica Ślężańska Riesling 2022
Niezbyt odmianowe, ale dobrze poukładane wino. Dość wysoka kwasowość sprawia, że mimo 6 g cukru resztkowego, robi wrażenie bardzo wytrawnego. Cytryna, trochę jabłka… warto poczekać na dalszy rozwój.
♥♥♡+ Winnica Łukasz Falco Riesling 2022
Są tu „papiery” na dobre wino, ale na razie to bardzo młody i zamknięty aromatycznie riesling. Skórka jabłka, trochę nut ogryzkowych i dominująca nad wszystkim kwasowość. Słowo-klucz: czas.
Poza konkursem:
♥♥♥♡+ Winnica Rosenfeld Riesling 2019
Tego wina nie kupicie. Pochodzi z wchodzącej właśnie na rynek winiarni, ale powstało w okresie eksperymentalnym i nie jest przeznaczone do sprzedaży. Warto jednak przy okazji naszego panelu o nim wspomnieć, bo wiele wskazuje, że mazowieckie rieslingi Michała Poddanego szybko znajdą się w krajowej czołówce. 2019 to rasowe wino w niemieckim stylu, z nutami skalno-cytrusowymi, o dobrej strukturze. Na podniebieniu delikatna nuta nafty, ale też wyraziste aromaty kwiatowe i łąkowe. Do tego świetna faktura i materia. Bardzo dobrze zdefiniowany riesling. Pierwszy komercyjny rocznik 2023 pojawi się na rynku prawdopodobnie w maju przyszłego roku.
Degustowali Maciej Nowicki i Tomasz Prange-Barczyński. Źródło win: nadesłane do degustacji przez producentów.
- 0
- …
Komentarze