Nowości w Wino Moich Podróży
Marek Dymkowski kojarzony jest dziś przede wszystkim jako dolnośląski winiarz, twórca Winnicy Niemczańskiej. Tymczasem, zanim w parceli pod Niemczą pojawiły się pierwsze krzewy rieslinga, pálavy czy pinot noir, Dymkowski zaczął parać się skromnym importem, ściągając do Polski butelki, które miały tworzyć przede wszystkim kartę w jego Hotelu Niemcza. Projekt nazwał „Wino Moich Podróży”, bo też importuje etykiety producentów, których osobiście odwiedził. Dużą część portfolio zajmują Włochy, Węgry, Niemcy, ale też kraje mniej oczywiste, jak Czechy, Rumunia czy Słowenia. Kartę uzupełniają wina polskie, przede wszystkim z Dolnego Śląska oraz wybrane butelki od innych importerów.
Rozpoczęty niecałą dekadę temu import skłonił Dymkowskiego do podjęcia i ukończenia podyplomowych studiów enologicznych na Uniwersytecie Jagiellońskim oraz… założenia własnej winnicy. Oto kilka win z tej oferty – można je kupić w Hotelu Niemczańskim i lokalnym sklepie w Dzierżoniowie, ale też na stronie importera.
Altes Schlösschen Pfalz Scheurebe Kabinett lieblich 2017
Kwiatowe scheurebe (krzyżówka rieslinga i silvanera), pełne, owocowe, z nutą soczystego owocu, gładkie, aromatyczne, z wyraźnym, choć niemęczącym cukrem resztkowym. Bardzo radosne, przyjazne, wyraziste choć nieprzesadnie aromatyczne wino o krągłych kształtach i rześkiej owocowości. Cena regularna 39 zł, obecnie w promocji (29 zł). ♥♥♥+
Villa Giulia Chianti Classico 2018
Lekko przykurzony, wiśniowy, pełen energii, owocowy nos. Na podniebieniu wino soczyste, pełne, kragłe, dość taniczne. Bardzo zgrabne chianti classico do codziennego użytku (58 zł). ♥♥♥+
Feudi di Guagnano Salento Vegamaro Negroamaro 2017
Wegańskie negroamaro, zdaniem producenta pierwsze na świecie. Zaskakująco lekkie, przestronne dobrze przewietrzone wino z obcasa włoskiego buta w Apulii, czyste, swoiście lekkie, nieco szorstkie, o dobrym, rześkim owocu, wyraziste, i zaskakująco skalne (58 zł). ♥♥♥
Feudi di Guagnano Primitivo Salento Terra Mare 2017
Pełne wyraziste primitivo dalekie wszakże od nużącej sztampy, owocowe, rześkie, czyste, na podniebieniu wyraziste, lekko kwasowe, śliwkowe. Charakterne (43 zł). ♥♥♥♡
La Farra Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry 2020
Świetnie skrojone extra dry z ledwie wyczuwalnym cukrem resztkowym, gładkie, o urokliwej, pieszczącej podniebienie pienistości. Żywe, z lekką nutą jabłek, gruszek i mineralnym, wapiennym posmakiem (54 zł). ♥♥♥♡+
Źródło win: nadesłane do degustacji przez importera.
- 0
- …
Komentarze