• Hiszpania
• Katalonia
• Cava
• Corpinnat

Corpinnat – zagrożenie dla Cavy?

Sprzedaż cavy ma się dobrze, ale apelację trapią problemy z tożsamością, na tyle poważne, że jej przyszłość rysuje się w ciemnych barwach. Nas, konsumentów, wcale nie powinno to martwić.

W ostatnim czasie los Cavy nie oszczędzał. Dostało jej się najpierw w wyniku bojkotu katalońskich produktów. Później apelację, jeden po drugim, zaczęli opuszczać kolejni producenci, którzy postanowili robić wina w ramach Clàssic Penedès. Wielu z tych, którzy zostali, mocno lobbowało za stworzeniem klasyfikacji win opartej na terroir. Kiedy w końcu ich postulaty zostały spełnione i powstała kategoria Cava de Paraje Calificado, wydawało się, że wszystko zmierza do happy endu. Okazało się jednak, że podskórnych problemów jest znacznie więcej. Ich ujawnienie przyspieszył kryzys niepodległościowy, jaki wybuchł w zeszłym roku. Największe marki – Freixenet i Codorníu – wyniosły swoje siedziby z Katalonii, a do tego zostały niedawno wchłonięte przez globalne grupy kapitałowe, odpowiednio Henkell i Carlyle.