Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2015
Recaredo / Bufadors Corpinnat Brut Nature Vinya del Rascarà 2015
Bufadors Celler to nowy projekt Tona Maty z kultowej winiarni Recaredo. Winiarz był jednym z prowodyrów secesji czołowych producentów z apelacji Cava i dziś jego „nie-cavy” powstają w ramach projektu Corpinnat. Niedawno w ofercie El Catador pojawiła się prawdziwa perełka zrobiona z gron pochodzących z pojedynczej winnicy, która dojrzewała na osadzie blisko 5 lat.
Wino powstało z odmiany xarel.lo. Ma wyjątkową głębię smaku i czystość aromatów, wśród których znajdziemy gruszkówkę, renklodę, tymianek i kroplę miodu. Na podniebieniu bardzo wytrawne, ale dojrzałe, pełne, mocno zbudowane (choć kwasowość nie jest najwyższa), lekko ziemiste w typowy dla xarel.lo sposób, arystokratyczne i świetnie skomponowane. Z czasem w kieliszku niskie siarkowanie przekłada się na lekkie orzechowe utlenienie, nawiązujące stylistycznie do takich szampanów jak Selosse. Drogo, ale znakomicie (249 zł). ♥♥♥♥♡+
Wina sprowadza do Polski El Catador. Do kupienia w sklepach importera i przez stronę internetową.
Źródło win: nadesłane do degustacji przez importera.
- 0
- …
Komentarze