• Chardonnay
• Austria
• Winemates
• Styria
• Hannes Sabathi

Sabathi Chardonnay Jägerberg 2015

Hannes Sabathi Chardonnay Ried Jägerberg 2015

Austriacka Styria kojarzy się winomanom głównie z kamiennym sauvignon blanc, które bardziej pasuje do cieplejszych pór roku. Zimową porą można sięgnąć po szczepy mocniej zbudowane, jak to rewelacyjne chardonnay o fantastycznej wprost syntezie struktury i aromatów. Pierwszy nos zbił mnie nieco z tropu nutą utlenienia, przypominającą chardonnay z francuskiej Jury i zdradzającą naturalizujące podejście winiarza. Wrażenie to jednak nie trwało długo, bo już po chwili aromaty się ułożyły w piękną mozaikę krzemiennej skały, zielonych orzechów laskowych i wschodnich przypraw – gałki i kminu rzymskiego. W ustach wino jest niemal oleiste i zarazem pełne energii. Pojawia się też nuta tropikalnów owoców. To kapitalne chardonnay w stylu burgundzkim, ale o ostrzejszym charakterze, wyszło spod ręki jednej z gwiazd regionu, Hannesa Sabathiego. W tej cenie bardzo dobry zakup (133 zł). ♥♥♥♥+

Nieco mniejsze wrażenie zrobił na mnie Muskateller Natural 2015. Nie wątpię jednak, że znajdzie swoich gorliwych zwolenników w grupie wyznawców wszystkiego, co pomarańczowe. Owoce zebrano z jednego z najlepszych siedlisk południowej Styrii – Kranachberg. Po czterotygodniowej maceracji wino dojrzewało przez rok na osadzie. Struktury i złożoności tu oczywiście nie brakuje, ale zagubiła się nieco aromatyczna ekspresja szczepu. Wino częstuję akceptowalną w ramach naturalnego, bezsiarkowego stylu nutą szaletu, potem rozwija się w ciekawy, przypominający retsinę melanż żywicy i kolendry, by wreszcie odnaleźć wspomnienie mandarynkowego owocu. Końcówkę zdominowała sucha tanina, co psuje nieco efekt całości (114 zł). ♥♥♥♡

Importerem win Hannesa Sabathiego są Winemates. W podanych cenach można je zakupić bezpośrednio u importera. Dostępne są także we współpracujących z Winemates restauracjach.

Źródło win: przekazane do degustacji przez importera.