#Polscy winiarze: Rafał Wesołowski
Rafał Wesołowski
Przez 10 lat pracował w branży IT, ale z wyrobem wina związany jest już od ponad 20 lat. Hobby z czasem przekształciło się w pasję oraz sposób na życie. Aktualnie prowadzi dwie winnice (Winnice Wzgórz Trzebnickich) o powierzchni 3,4 ha (z gęstym nasadzeniem 5,5 tyś krzewów/ ha). W planach ma budowę profesjonalnej winiarni oraz powiększenie areału winnicy.
Dlaczego wino?
Pasja do wina zrodziła się już 20 lat temu. Na początku były wina owocowe, miody pitne, nalewki. Z czasem powstał pomysł na własną winnicę oraz produkcję wina gronowego.
Najtrudniejsze w produkcji wina w Polsce…
Są nieregularne zbiory, trudne warunki klimatyczne – wiosenne przymrozki, silne zimowe mrozy oraz mała dostępność wiedzy enologicznej.
Pracę polskiego winiarza ułatwiłoby…
Ujednolicenie przepisów produkcji wina.
Gdyby nie w Polsce, robiłbym wino…
We Francji.
Moje winiarskie marzenie to…
Regularne zbiory i udane wina.
Przyszłość polskiego wina to…
Długa i ciężka praca nad doskonaleniem rzemiosła winiarskiego :)
- 0
- …
Komentarze