#Panel: wina bezalkoholowe
Od początku wiedzieliśmy, że będzie to panel kontrowersyjny. Dla niektórych bowiem „wina bezalkoholowe” w ogóle nie powinny nazywać się winami i być omawiane w mediach winiarskich. O te sprawy spieramy się w tym i tym tekście, nasz przegląd oferty rynkowej obejmuje wina prawdziwie bezalkoholowe, czyli zawierające do 0,5 proc. alkoholu (a dziś najczęściej 0 proc.). Panel wypadł słabo, bo słabo wypaść musiał. Kategoria win bez woltów w Polsce dopiero raczkuje, dostępnych jest zaledwie dwadzieścia kilka etykiet. Niektóre z nich to bardzo tanie „produkty”, które faktycznie z winami nie mają nic wspólnego – nie przechodzą w ogóle fermentacji, lecz są sokami winogronowymi dosmaczonymi różnymi dodatkami – ekstraktem drożdżowym, taninami w proszku i kwasem. Smakują kompotem, i to zwykle kiepskim – zamiast nich faktycznie lepiej zamówić kompot albo normalny, świeżo wyciskany sok. Lepsze są wina dealkoholizowane, z których po fermentacji odessano lub odparowano alkohol, choć i tu nie brak butelek bardzo słabych. Jaskółki nowej wiosny w tej kategorii to dwaj zwycięzcy naszego panelu – Leitz Eins Zwei Zero i Torres Sangre de Toro, czyli – co nie dziwi – uznane marki od bardzo dobrych winiarzy. Pokazują one, że dobre wino bezalkoholowe jest możliwe, o ile tę kategorię potraktuje się poważnie już na etapie produkcji. Czekamy na kolejne takie inicjatywy ze strony uznanych producentów – na pewno nastąpią.
Jak kupować wina bezalkoholowe
1. Szukaj butelek od uznanych winiarzy, unikaj dziwnych marek marketowych
2. Sprawdź skład na kontretykiecie, wybieraj wina dealkoholizowane (w składzie: wino) zamiast niesfermentowanych, dosmaczonych soków winogronowych
3. Wszystkie wina bezalkoholowe zawierają cukier, ale jego zawartość może być bardzo różna – sprawdź na kontretykiecie
Skala ocen
♥ (wino mierne, niepolecane; odpowiednik oceny punktowej 75–79/100), ♥♥ pijalne, ♥♥♥ dobre, ♥♥♥♥ bardzo dobre, ♥♥♥♥♥ wybitne (odpowiednik 95+/100). Środkowa ocena, czyli ♥♥♥, to już wino zdecydowanie polecane.
♥♥♥♡ Leitz Eins Zwei Zero Riesling Alcohol Free
Bukiet i smak z innej planety niż w innych winach bezalkoholowych – wino czyste, chrupkie, konkretne, bardzo zbliżone do „normalnego”, zupełnie nie ma wrażenia sztuczności – nie smakuje jak sok ani rekomponowany chemiczny koktajl. Wręcz mineralne! W swojej kategorii doskonałe.
kupisz w: Winemates, cena: 56 zł
♥♥♥♡ Torres Sangre de Toro 0,0 2018
Bardzo dobry aromat leśnych owoców, czysty, winny. Mało ciała, co nie dziwi w winie bezalkoholowym, lecz całkiem blisko mu do lekkiego, pozbawionego tanin wina czerwonego. Cukier w stanach niskich, przykryty świeżą kwasowością. Soczyste, smaczne, świetnie zrobione. Jaskółka zupełnie nowej wiosny dla win bezalkoholowych.
kupisz w: CEDC, cena: 25–29 zł
♥♥♥♡ Torres Natureo Syrah Cabernet Sauvignon Rosé 2018
Zapach i pierwszy smak zgodny ze wzorcem lekkiego, czystego, fajnie poziomkowego wina różowego. Dopiero później zauważa się niejaką pustkę, zgrabnie wypełnioną cukrem, który jednak nie do końca jest w stanie zastąpić prawdziwą soczystość. W swojej kategorii wszak nader dobre.
kupisz w: CEDC, cena: 32 zł
♥♥♥ Peter Mertes Just 0
Cytrynowe, lekko ogórkowe, czyste i dobrze skomponowane – udany lekki szprycer, dość wytrawny, smaczny.
kupisz w: PMP Wines Serwis / Leclerc, cena: 15,99 zł
♥♥♥ Torres Sangre de Toro 0,0o 2018
Smaczny lekki muszkat, owszem dość pusty, ale czysty i przyjemny w piciu – mocno aromatyczny (galaretka winogronowa), świeży, nie za słodki, dobrze zrobiony.
kupisz w: CEDC, cena: 25–29 zł
♥♥♥ Peter Mertes Just 0
Lepsze w smaku (bardzo truskawkowym) niż zapachu. Przypomina wino, choć ma wyraźną kompotową słodycz, problemem jest jednak mocne rozwodnienie. Łagodne, krągłe, łatwe w piciu i niemal przyjemne.
kupisz w: PMP Wines Serwis/ Leclerc, cena: 15,99 zł
♥♥♥ Sommerauer Schlossbergkellerei Schloss Sommerau
Octowo kwaśne, mniej czyste od innych produktów w naszym panelu, jednak jest w nim jakaś „winność”, przypomina lekkie, bezbeczkowe wina typu gamay. W smaku dobra truskawkowa soczystość, stosunkowo mało cukru, podkreślona tanina. Całkiem udane.
kupisz w: PMP Wino Serwis, cena: 14,99 zł
♥♥♥ Torres Natureo Muscat 2017
Dużo kwasu, niedojrzałe, zielone, choć winogronowe. Skąpe, mało owocu, mało cukru, mało w sumie przyjemności.
kupisz w: CEDC, cena: 28 zł
♥♥♡ Le Petit Béret Blanc Élégance
Dużo marakui, mango, nutki śmietanowe – bliżej mu do panna cotty niż wina. W smaku soczyste, odlegle winne (rieslingowe?), ale rozwodnione i bardzo krótkie. Smak lepszy niż zapach i w sumie przyzwoity.
kupisz w: Frozo, cena: 34,99 zł
♥♥♡ Sommerauer Schlossbergkellerei Schloss Sommerau
Gotowany ryż, kwasek cytrynowy, woda, lekka nuta banana. Znów lepsze w smaku niż zapachu, z jakąś soczystością i strukturą.
kupisz w: PMP Wino Serwis, cena: 13,51 zł
♥♥♡ Torres Natureo Syrah 2017
Kwaśne winogrona, szypułki, nuty ziemiste. Dużo taniny, jak często w winach bezalkoholowych, suchawej i agresywnej (bo dodanej). Smakuje niedojrzałym owocem. Wyraźnie puste w środku, mimo dobrego owocu. Trudne w piciu solo, lepiej czymś zagryźć.
kupisz w: CEDC, cena: 32 zł
♥♥♡ JSC Winery Mold-Nord Chateau Denovi Semisweet Red
Utlenione, staromodne, siarczyście mołdawskie. W smaku raczej niesfermentowany sok niż wino – ulepkowato wiśniowy, ale też niedojrzały, szypułkowy. W kategorii soków nie wypada źle dzięki umiarkowanej zawartości cukru.
kupisz w: Lion-Gri Europe, cena: 23,49 zł
♥♥♡ Pierre Chavin Les Cocottes Merlot
Zapach czysto kompotowy – sok z czarnej porzeczki podbity nutą drożdżową. Nie pachnie i nie smakuje jak wino, brakuje tu charakteru fermentacyjnego, „winnego”. Nie zadowoli miłośników wina, jest to po prostu trochę wytrawniejszy sok owocowy – prawda, że czysty.
kupisz w: AN.KA, cena: 26,59 zł
♥♥ Bocopa Zero Marina Espumante Gold Premium Sparkling Moscato
Pomarańczowa cytrusowość, słodkawe, ale i kwaśne jak woda po kiszonych ogórkach. Styl muszkatowy, jednak bez intensywnego owocu muscatu, przez co traci jego największą zaletę. Szybko się utlenia.
kupisz w: Frozo, cena: 39,99 zł
♥♥ JSC Winery Mold-Nord Chateau Denovi Semisweet White
Niedojrzałe winogrona zebrane w przydomowym ogródku i wyciśnięte w ręcznej prasce. Utlenia się od razu, smakuje wsią, cydrem i wspomnieniem czasów bez wiedzy o lepszych winach.
kupisz w: Lion-Gri Europe, cena: 23,49 zł
♥♥ Schloss Wachenheim Light Live Chardonnay
Utlenione, siermiężne zapachy winogron przeleżałych w słońcu. W smaku świeże i dość wytrawne jak na swoją kategorię, jakoś tam cytrusowe, choć rozwodnione. Zostaje posmak agresywnego cytrynowego kwasu.
kupisz w: TiM, cena: 25 zł
♥♡ AB MV Group Production Alita Selection
Zapach oranżady. Musowanie jest naprawdę agresywne, cukier w stanach niskich, co odsłania niestety wyraźny smak gumowego węża, wzmocniony jeszcze gazem.
kupisz w: MV Auchan, cena: 22,09 zł
♥♡ Schloss Wachenheim Light Live Cabernet Sauvignon
Nieznośny, ziemisto-zbutwiały, z nutą szpitalnego bandaża. W smaku nieco lepiej, bo pierwsze skrzypce gra łagodzący obyczaje cukier, lecz przyjemność z picia bliska zeru. Askorbinowo smakujący kwas niezgrany z resztą.
kupisz w: TiM, cena: 25 zł
♥♡ Pierre Chavin Les Cocottes Chardonnay
Ananasowa guma balonowa, brakuje tylko naklejki z samochodzikiem – jest to bowiem produkt dziecinny, nie ma w sobie nic z wina. Do tego naprawdę kwaśne.
kupisz w: AN.KA, cena: 26,49 zł
♥♡ Pierre Chavin Le Petit Chavin Chardonnay
Nieprzyjemne, przypalone, utlenione, z nutą odświeżacza do toalet. Do tego niemiłosiernie dokwaszone.
kupisz w: AN.KA, cena: 30,19 zł
♥ Villa Eden Ebony Vale Chardonnay
Lekko nieczysty bukiet, w smaku ananas, grejpfrut, mnóstwo go cukru i nuta pleśni. Na granicy wady.
kupisz w: AMKA, cena: 37 zł
♥ Verdúguez Evadne
Landrynka z zielonego jabłka, w smaku sok winogronowy z masą cukru, lekkimi bąbelkami, niestety też nieczysty.
kupisz w: TiM, cena: 26,50 zł
♥ Verdúguez Verdejo Zero
Fermentujący melon, melonowy szampon, guma arabska, kwas – a w środku pusto i ponuro. To nie jest wino.
kupisz w: Win-Cin, cena: 29,39 zł
☠ Le Petit Béret Rouge Intense
Na kontretykiecie przynajmniej stawiają sprawę otwarcie: 10 proc. soku winogronowego, ekstrakt z pestek, zagęszczacze… Zapach i smak prawdziwie koszmarne, warzywne, zgniłe i nieprzyjemne.
kupisz w: Frozo, cena: 34,99 zł
Źródło win: nadesłane do degustacji przez importerów.
- 0
- …
Komentarze