#Panel: primitivo i zinfandel

Komentarze

Obrażanie się na naturę primitivo vel zinfandela nie ma najmniejszego sensu. Jeśli nie lubimy tęgich, owocowych win o niskiej kwasowości i niewielkiej zawartości tanin, po prostu sięgnijmy po coś innego. Jeśli jednak taki właśnie styl sprawia nam frajdę, warto poszukać czegoś, co jest najlepsze w swoim gatunku. Nasz panel pokazał, że po obu stronach Atlantyku znaleźć można naprawdę udane butelki z tej bardzo popularnej w Polsce odmiany, w dodatku w bardzo różnych segmentach cenowych.

Największy kłopot mieliśmy z winami zbyt starymi. Wiek nie służy primitivo/zinfandelowi – szczep ten pozbawiony na ogół tanicznej i kwasowej struktury, tracąc świeżość i soczystość owocu, niczego w zamian nie zyskuje. Wątłej budowy i materii winom rzadko pomaga też beczkowy sztafaż, wciąż chętnie nadużywany przez wielu producentów zarówno w Apulii, jak i Kalifornii.

Jeśli jednak primitivo/zinfandel nie opiera się wyłącznie na alkoholu oscylującym wokół 15 proc. i waniliowo-kokosowym makijażu, może się okazać niezwykle pijalnym, hedonistycznym winem. Sączmy w czasie niezobowiązującej domówki albo podajmy choćby do duszonej wołowiny w sosie czy pikantnej kiełbasy z grilla. Wiele takich butelek w naszym panelu na szczęście znajdziecie.

Jak kupować primitivo i zinfandela?

1. Szukaj młodszych roczników, zwłaszcza w przypadku tańszych win
2. Wysoka zawartość alkoholu to znak firmowy primitivo/zinfandela – sprawdź etykietę przed zakupem
3. Wiek krzewów ma znaczenie! Im starsze winorośle, tym bardziej złożone wina – szukaj na etykiecie informacji „old vine”

Skala ocen

♥ (wino mierne, niepolecane; odpowiednik oceny punktowej 75–79/100), ♥♥ pijalne, ♥♥♥ dobre, ♥♥♥♥ bardzo dobre, ♥♥♥♥♥ wybitne (odpowiednik 95+/100). Środkowa ocena, czyli ♥♥♥, to już wino zdecydowanie polecane.

♥♥♥♥ Luccarelli Primitivo di Manduria Il Bacca 2016

Wielowątkowe, ładnie dojrzałe primitivo o aromacie śliwki, rozmarynu i w ogóle śródziemnomorskich ziół, tytoniu czy wręcz cygar, z nutami beczki dobrze już wtopionymi w materię wina. Świetny, zwłaszcza jak na odmianę, garbnik i zupełnie sensowna kwasowość. Soczyste, długie, powłóczyste, tęgie, ale zrównoważone i bardzo wytrawne.
kupisz w: Winkolekcja, cena: 129,90 zł

♥♥♥♥ Ridge Dry Creek Valley East Bench Zinfandel 2016

Zin z posiadłości Lytton Springs w Sonomie. Dojrzewający w amerykańskim dębie, bardzo elegancki, świetnie ułożony, daleki od stereotypowego wizerunku odmiany. Wino o całkowicie wytrawnych aromatach, z nutą jagód i czerwonych owoców, bardzo soczyste, subtelnie skalne, o świetnym garbniku i kwasowości. Harmonijne, wyraziste, dość mocne, bardzo przyjazne jedzeniu.
kupisz w: Winkolekcja, cena: 160 zł

♥♥♥♥ San Marzano Primitivo di Manduria Riserva 62 Anniversario 2015

Poważne, skoncentrowane primitivo, w którym słodycz aromatów, dąb i alkohol znajdują oparcie w sutej materii, garbniku i nie najgorszej kwasowości. Wino miękkie, ekstraktywne i soczyste, nie brak w nim nut kakao i wanilii, jest też subtelna nuta grzybowa. Mocne i hedonistyczne.
kupisz w: Vininova, cena: 148 zł

♥♥♥♥ Seghesio Sonoma County Zinfandel 2016

Rodzina Seghesio specjalizuje się w produkcji zinfandela od końca XIX wieku, a w jej posiadłości rosną wciąż krzewy tej odmiany liczące grubo ponad 100 lat. Tutejszy zin ma słodki, śliwkowy, skoncentrowany, lekko korzenny charakter. Na podniebieniu można doszukać się aromatów płatków róż, śliwek, soczystej wiśni, a nawet maliny. Charakterne, lekko ewoluowane, przesmaczne wino.
kupisz w: Mielżyński, cena: 143 zł

♥♥♥♡ Brazin Lodi Old Vine Zinfandel 2015

Świetny, poważny, skoncentrowany, ekstraktywny zin z Lodi, z ożywczym ziołowym akcentem. Bardzo dobrze znosi upływ czasu – jest zintegrowany, ekspresyjny, dojrzały, pełny, dość miękki. Nuty beczkowe dobrze wpisały się w jego materię. W końcówce nuta eukaliptusa.
kupisz w: Vininova, cena: 82 zł

♥♥♥♡ Cantele Salento Fanòi 2012

Być może to ostatni moment, by w pełni cieszyć się tym 7-letnim primitivo, za to przyjemności jest co niemiara. Wino mocno już ewoluowane, ale intensywne, z nutami suszonych owoców i kwiatów, korzenne, balsamiczne, eleganckie i bardzo pijalne.
kupisz w: Vinoteka13, cena: 199 zł

♥♥♥♡ Feudi Salentini Primitivo di Manduria Allegretto 2015

Ewoluowane primitivo z atrakcyjnymi nutami dymnymi, przypieczonymi, wręcz przypalonymi, wciąż pełne aromatów soczystych śliwek, tytoniowo-korzenne. Gęste, ale harmonijne, z odświeżającym mentolowym niuansem. Zaskakujący, obfity i dobrze ułożony garbnik.
kupisz w: Amka, cena: 159 zł

♥♥♥♡ Feudi Salentini Primitivo di Manduria Gocce 2015

Ucywilizowane, dojrzałe, podkręcone beczką primitivo o słodkich aromatach lekko przejrzałych owoców (śliwki, wiśnie), z delikatną nutą warzywną. Wciąż czekoladowe, waniliowe, z wyczuwalnym na podniebieniu alkoholem, ale zupełnie nieźle poukładane i gotowe do picia.
kupisz w: Amka, cena: 99 zł

♥♥♥♡ Louis M. Martini San Joaquin County–Sonoma County Ghost Pines Zinfandel 2016

Elegancki, wyraźnie już dojrzały, nieco ewoluowany zin z nutami skóry, suszonej śliwki, głogu, korzenny, przyjemnie słodki, soczysty i naprawdę dobrze w swej szczodrości zrównoważony. Hedonistyczne, gotowe do picia wino.
kupisz w: CEDC International, cena: 120 zł

♥♥♥♡ Varvaglione Primitivo di Manduria Collezione Privata Cosimo Varvaglione 2014

Wino zdominowane aromatami beczki – kakao i wanilia grają tu pierwsze skrzypce od ataku po końcówkę. Całość jest ekstraktywna, o dobrej, obfitej materii i, bez wątpienia, bardzo mocna. Najlepiej pić to tęgie wino już teraz.
kupisz w: Wineonline, cena: 119 zł

♥♥♥♡ Varvaglione Primitivo di Manduria Il Cardinale 2016

Poważne primitivo z Mandurii, przyjemnie korzenne, ziołowe, przywołujące aromatami wspomnienie letniej, śródziemnomorskiej makii. Charakterne, bogate, świetnie zrównoważone, z ładnie ułożoną nutą dębu, niuansami cynamonu i goździków, harmonijne i gładkie, a w swej słodyczy nieprzesadzone.
kupisz w: Wineonline, cena: 95 zł

♥♥♥♡ Feudi Salentini Primitivo di Manduria Dolce Naturale Philia 2017

Jak wiele apuliańskich primitivo romansuje dziś ze stylem amarone, tak Philia chciałaby być południową wersją recioto. To atrakcyjne, bardzo słodkie wino pachnące aromatyzowanymi wanilią cygarami. Pojawiają się także nuty leśne, iglaste. Szkoda, że wysoki alkohol nieco nad nimi dominuje.
kupisz w: Amka, cena: 89 zł

♥♥♥♡ Kendall-Jackson California Vintner’s Reserve Zinfandel 2015

Wino tknięte już zębem czasu, co odbiło się przede wszystkim na jego aromatach – chudych, głównie alkoholowych. Utraciwszy z wiekiem materię, na podniebieniu epatuje lekkim, bardzo przyjemnym smakiem malin, jeżyn i w ogóle leśnych owoców. Paradoksalne, bardzo smaczne i gotowe do picia.
kupisz w: Amka, cena: 99 zł

♥♥♥♡ Plungerhead Lodi Old Vine Zinfandel 2016

Lodi to jedno z tych miejsc w środkowej Kalifornii, gdzie zachowało się sporo starych krzewów zinfandela. W interpretacji Plungerhead dały rasowe, szczodre wino. Rocznik 2016 jest już ładnie zintegrowany, ciut ewoluowany, z nieco marmoladowym owocem, pełny, soczysty, lekko tylko przykurzony.
kupisz w: Vive le Vin, cena: 66 zł

♥♥♥ Carnivor California Zinfandel 2017

Wino wzbudziło poważne kontrowersje w gronie degustatorów. Potężne nuty beczki, masła kakaowego, wyrazistej wanilii, cynamonu jedni uznali za karykaturę stylu, inni za klasykę. Z pewnością spodoba się miłośnikom win gładkich, obfitych, o zdecydowanie słodkawych aromatach. Na plus można zapisać mu bez wątpienia dobrą, soczystą owocowość.
kupisz w: CEDC International, cena: 60 zł

♥♥♥ Edmeades Mendocino County Zinfandel 2014

Korzenny, intensywny zin z północnych zakątków Kalifornii. Pewną jego ułomnością jest dysproporcja między bardzo odczuwalnym alkoholem, a stosunkowo nikłą materią. Trudno mu jednak odmówić aromatycznej czystości.
kupisz w: Amka, cena: 99 zł

♥♥♥ Fa.Vi. Puglia Primitivo Gran Sasso 2017

Typowe, bogate, otwarte primitivo o wyrazistej nucie czekoladowej, z grzybowo-ściółkowym tłem. Dojrzałe, soczyste, na podniebieniu śliwkowo-wiśniowe. Mocne, ale o nie najgorszej kwasowości. Dobra relacja jakości do ceny.
kupisz w: Winkolekcja, cena: 39 zł

♥♥♥ Masseria Li Veli Salento Askos 2016

Proste, mocne wino zdominowane przez aromaty nalewkowo-czekoladowe. Mniej w nim owocu, nie za wiele materii czy tanin. Jest za to gładkie, ciut kompotowe, z wyraźnie alkoholową końcówką. Brak mu pełnej równowagi, ale amatorom mocnych wrażeń może się spodobać.
kupisz w: Mielżyński, cena: 89 zł

♥♥♥ Plungerhead Dry Creek Valley Old Vine Zinfandel 2015

Dojrzały, dość wiekowy zinfandel o nieco wychudzonym, przykurzonym aromacie, który pełnię możliwości pokazuje dopiero na podniebieniu. Wino konfiturowe, z aromatem słodkich wiśni i posypki waniliowo-czekoladowej, ale przy tym soczyste, pełne, atrakcyjne w swoim bogatym stylu, z zupełnie przyzwoicie zrównoważonymi niemal 16 proc. alkoholu.
kupisz w: Vive le Vin, cena: 88 zł

♥♥♥ Rancho Zabaco Dry Creek Valley Zinfandel 2014

Popularny zin o wyraźnie ewoluowanym aromacie, ekspresyjny, typowy, pachnący truskawkową konfiturą, powidłami, suszonymi ziołami. Bardzo ładnie zintegrowany, dojrzały, gotowy do picia, ciekawy i po prostu przyjemny.
kupisz w: CEDC International, cena: 50 zł

♥♥♥ San Marzano Primitivo di Manduria Talò 2017

Przyjemne primitivo z akcentem mięty i w ogóle ziół w ataku. Poza tym śliwka, soczysty owoc, dobra integracja, równowaga. Wino ma sporo ekstraktu, choć niewiele materii, solidną dawkę alkoholu i naprawdę dobry współczynnik pijalności.
kupisz w: Vininova, cena: 66 zł

♥♥♥ Fe.Vi. Puglia Epicuro Italian Zinfandel 2017

Nazywanie apuliańskiego primitivo zinfandelem wydaje się dość kontrowersyjnym pomysłem. Samo wino otwarcie nawiązuje do modelu skoncentrowanego kalifornijskiego zina. Dużo tu beczki, alkoholu, klimatów wiśniowo-śliwkowych doprawionych słodkim, waniliowym makijażem. Potężne, gęste i w tym konkretnym stylu atrakcyjne.
kupisz w: Wineonline, cena: 59 zł

♥♥♥ Menhir Salento Salento Primitivo Il Mandorlo 2017

Bardzo alkoholowe i dość już ewoluowane wino, z nutą przejrzałych owoców i śliwki w czekoladzie. Pełne, przyjemnie soczyste, odrobinę wszak za mocne.
kupisz w: Partner Center/Wine Direct, cena: 49,90 zł

♥♥♥ Produttori Vini Manduria Salento Aka Primitivo 2018

Intrygujące rosato o leśnym, nieco ściółkowym zapachu z nutą świeżo wyprawionej skóry i śliwek. Wino o sporej materii, dość tęgie, ale też z niezłą kwasowością, soczyste. Trudno rozkoszować się nim solo na tarasie, ale jako para do grillowanych warzyw nada się znakomicie.
kupisz w: Le Barbatelle, cena: 49 zł

♥♥♥ Tenute Girolamo Salento Monte dei Cocci Primitivo Vendemmia Tardiva 2017

Skłonność producentów z Apulii do robienia z primitivo win udających amarone ma zwykle opłakane skutki. W Monte dei Cocci to się udało. Wino jest oczywiście bardzo alkoholowe, ale łączy w sobie przyjemną cierpkość leśnych owoców ze słodyczą dojrzałych gron. Dobra integracja i aromat dzikiej róży w bonusie.
kupisz w: Le Barbatelle, cena: 65 zł

♥♥♥ Vi.Sa. Puglia Primitivo Lunatico 2017

Przyjazne, prostolinijne primitivo o ładnej nucie owocowej. Więcej w nim akcentów wiśniowych niż śliwkowych, bardziej typowych dla odmiany. Wino dobrze ułożone, gładkie, łatwe i gotowe do picia. W dodatku jedno z najtańszych w ocenianej stawce.
kupisz w: Winkolekcja, cena: 39 zł

♥♥♥ Amastuola Puglia Primitivo 2016

Wyraźnie ewoluowane, lekko już zwietrzałe wino zdominowane przez nuty dębu i wanilii, Dobrze zintegrowane, czyste, bez wielkiej materii, ale całkowicie pijalne, raczej „imprezowe”. W końcówce sporo czekolady i alkoholu.
kupisz w: Winemates, cena: 52,20 zł

♥♥♥ Luccarelli Primitivo di Manduria Campo Marina 2017

Całkiem gęste, krągłe, soczyste primitivo o nie najgorszej kwasowości i dobrej równowadze. W ataku z niezłym owocem, bez nadmiernych nut beczkowych. Szkoda, że szybko się kończy, a w dodatku posmak wydaje się utleniony.
kupisz w: Winkolekcja, cena: 62 zł

♥♥♥ Luccarelli Puglia Primitivo 2017

Gotowe do picia wino o aromacie suszonej śliwki kalifornijskiej z akcentem tytoniu, liści i słodkiej papryki w proszku. Miękkie, o niezłej materii, choć sprawia wrażenie lekko zwietrzałego i bez wątpienia jest krótkie.
kupisz w: Winkolekcja, cena: 39,90 zł

♥♥♥ Masseria Li Veli Salento Orion 2018

Przyzwoite, prostolinijne primitivo, zdecydowanie tęgie, o wyraźnym aromacie śliwek z nalewki, ale bez natrętnych nut beczkowych. Krągłe, owocowe, o bogatej materii, niskiej kwasowości i nikłym garbniku. Łatwe.
kupisz w: Mielżyński, cena: 56 zł

♥♥♥ Menhir Salento Salento Pietra Organic Primitivo 2018

Gęste, czekoladowe, alkoholowe, bardzo skoncentrowane primitivo podbite nutą cukierniczego grylażu i ziołowym akcentem. W ataku pełne, gęste, zaskakująco zrównoważone, z czasem chudnie, zyskując coraz więcej dymnych, korzennych aromatów. W końcówce czuć głównie przepalony brązowy cukier.
kupisz w: Partner Center/Wine Direct, cena: 76 zł

♥♥♥ Produttori Vini Manduria Primitivo di Manduria Lirica 2016

Superbeczkowe, pachnące wanilią i czekoladą w proszku wino o gęstych, lekko przykurzonych ustach. Proste i w jakimś sensie nawet seksowne, ale też bardzo komercyjne, oparte, by tak rzec, na fachu stolarskim, a nie na jakości owocu.
kupisz w: Le Barbatelle, cena: 55 zł

♥♥♥ Tenuta Viglione Puglia Primitivo 2017

Po średnio przyjemnym, ziemistym, nieco piwnicznym aromacie, na podniebieniu wino robi lepsze wrażenie. Jest ładnie zintegrowane, ma dobrą kwasowość i soczystość. Brakuje mu za to owocu. Primitivo z obciętymi basami i wysokimi tonami.
kupisz w: Winotodobro, cena: 59 zł

♥♥♥ Varvaglione Salento Primitivo Passione 2017

Ciężkie wino o sztucznie słodkim aromacie. Nieco lepsze na podniebieniu, z nutą dojrzałych wiśni i śliwek, nie tak beczkowe, jak sugerowałby nos, nieźle ułożone, dość pełne, korzenne, z akcentem goździków. W końcówce chciałoby się jednak ciut więcej energii.
kupisz w: Wineonline, cena: 49 zł

♥♥♡ Botromagno Puglia Primitivo 2017

Nieco rozedrgane, proste, soczyste, sprawiające wrażenie relatywnie lekkiego, z całkiem wyrazistym, nieco nawet szorstkim garbnikiem, z drugiej strony niezbyt świeże, przytłumione nutą ziołową i czekoladową, krótkie.
kupisz w: Winkolekcja, cena: 49,90 zł

♥♥♡ Cantele Salento Primitivo 2016

Wino z ambicjami: soczyste, dobrze zintegrowane, zdominowane jednak nutami dębowymi, z waniliowo-kakaowym posmakiem, który nie pozwala się przebić żadnym innym aromatom.
kupisz w: Vinoteka13, cena: 48 zł

♥♥♡ Castello Monaci Salento Artas 2016

Najmocniejsze wino naszego panelu ma już najlepszy okres za sobą. Dominują w nim nuty wosku i kadzidła, mocno przewietrzone, by nie powiedzieć zwietrzałe. Z dawnej potęgi został przede wszystkim alkohol, któremu brak jednak oparcia w materii.
kupisz w: Mielżyński, cena: 106 zł

♥♥♡ Varvaglione Puglia 12 e Mezzo Primitivo 2016

Rzadki przypadek manduryjskiego primitivo o mocy, która zgodnie z nazwą, sięga zaledwie 12,5 proc. alkoholu. W kilku poprzednich rocznikach owej lekkości towarzyszyła również aromatyczna owocowość. W 2016 roku zamiast owocu mamy rozgrzane leśne poszycie, a wiśnia, choć szczątkowo obecna, wydaje się bardzo cierpka. A może po prostu czas już na nowszy rocznik?
kupisz w: Wineonline, cena: 45 zł

♥♥♡ Castello Monaci Salento Pilùna 2017

Mało ciekawe primitivo zdominowane aromatami taniej beczki – ciężkie, suche, bardzo alkoholowe, z posmakiem kiepskiej czekolady, w końcówce cierpkie i niemal terpentynowe.
kupisz w: Mielżyński, cena: 49 zł

♥♥♡ Michele Lorusso Puglia Primitivo Passo del Sud 2017

Primitivo w pełnym, niezbyt eleganckim makijażu: obfitujące w słodkie nuty alkoholowo-beczkowe, z aromatami zapałczanymi, cukierniczymi, korzennymi. Na podniebieniu zaskakująco soczyste, o gładkim garbniku, przytłoczone jednak dębowym, słodkim sztafażem, do którego udźwignięcia brak mu materii.
kupisz w: Premium Alcohols, cena: 49,90 zł

♥♥♡ Mocavero Salento Primitivo Sire 2018

Feeria beczkowych aromatów: kakao, wanilia, wyraźne akcenty zapałczane. Na szczęście jest też sporo materii, która może udźwignąć ten dębowy makijaż. Krzykliwe, mało eleganckie. Kto jednak lubi takie głośne, pełne słodkich nut wino, będzie zadowolony.
kupisz w: Vini e Affini, cena: 43 zł

♥♥♡ San Marzano Salento Primitivo Il Pumo 2018

Konfiturowo-kompotowe primitivo podkręcone ziołową mgiełką; nawet soczyste, ale zdominowane przez rozbuchany alkohol, który w znacznym stopniu pozbawił je świeżości.
kupisz w: Vininova, cena: 37,90 zł

♥♥ B/0466 for Best Selection California American Wings Zinfandel 2016

Nieprzyjemne, zmęczone, zakurzone wino o aromacie jakby kiszonej coca-coli. Trudno oprzeć się wrażeniu, że te skrzydła zostały już dawno temu podcięte.
kupisz w: Amka, cena: 45 zł

Degustowali: Łukasz Bogumił, Wojciech Bońkowski, Tomasz Prange-Barczyński

Źródło win: nadesłane do degustacji przez importerów.