#Panel: Grüner Veltliner
Weinviertel – nie przestawią się na produkcję win klasy premium.
Austriacy trzymali się jednak swojego autochtona i okazało się to znakomitą decyzją. Dzisiaj bowiem mogą się nie tylko pochwalić wysoką i bardzo równą jakością (spróbowaliśmy 60 win, nie było ani jednego słabego!), ale mają też rozpoznawalny styl i tożsamość. Nie muszą się bać, że jutro na rynek wejdą równie dobre, a dwa razy tańsze chardonnay z Chile albo że moda na swoiście aromatyczne sauvignon blanc przeminie. Veltliner w austriackim stylu jest bowiem niezwykle plastyczny – można z niego robić wina półwytrawne, beczkowe, musujące – ale też ponadczasowy, bo wina świeże, zrównoważone, gastronomiczne, wyrażające lokalne terroir i pod każdym względem umiarkowane są najbardziej odporne na przemijające mody.
To także pokazał nasz panel. Można by narzekać, że reprezentacja – szczególnie z najdroższego regionu, czyli Wachau, oraz najmniej znanych, jak Traisental – jest wciąż niewystarczająca. Doceńmy jednak całkiem już spory i z roku na rok większy wybór etykiet od dobrych winiarzy, coraz częściej w kluczowym dla powodzenia Austrii na polskim rynku przedziale cenowym 40–60 zł. Nic już nie stoi na przeszkodzie, by grüner veltliner stał się naszym ulubionym winem białym na wszystkie dni tygodnia.
Dalsza część tekstu dostępna tylko dla prenumeratorów Fermentu
Zaloguj się
Zaprenumeruj już teraz!
i zyskaj dostęp do treści online, zniżki na imprezy oraz szkolenia winiarskie!
- 0
- …
Komentarze