Somm&Chef Dinner ’15 – pierwsza Gala Winicjatywy

W sobotę 17 października Winicjatywa zorganizowała swą pierwszą galę – Somm & Chef Dinner ’15. W pięknych wnętrzach Pałacu Sobańskich i restauracji Amber Room bawiło się ponad 100 gości. Ideą imprezy było pokazanie autorskich dań czołowych polskich szefów kuchni w towarzystwie wybitnych win. Ale także z najwyższego poziomu serwisem, który oprócz zespołu Amber Roomu zapewnili sommelierzy ze Stowarzyszenia Sommelierów Polskich.

W ramach Salonu Degustacyjnego 12 importerów zaprezentowało blisko 50 znakomitych win:

Atlantika
Centrum Wina
DELiWINA
Dom Szampana
El Catador
Kondrat Wina Wybrane
Mielżyński
Partner Center
The Fine Food Group
Vini e Affini
Vininova
Wines United
Winkolekcja

Każdy z szefów kuchni zaprezentował jedno autorskie danie. Trzy zespoły sommelierskie zaproponowały do każdego dania trzy różne wina, a zadaniem publiczności był wybór ulubionego połączenia.
Oto prezentowane wina i wyniki głosowania publiczności:

1. Winnica Turnau Solaris 2014 – 49 głosów
2. Schieferkopf Alsace Riesling Buehl 2012 – 14 głosów
3. Zenato Lugana Riserva Sergio Zenato 2013 – 36 głosów

4. Belondrade y Lurton Rueda 2013 – 38 głosów
5. Soalheiro Vinho Verde Alvarinho Primeiras Vinhas 2014 – 35 głosów
6. Eugenio Rosi Anisos 2010 – 26 głosów

7. Domæne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Achleiten 2012 – 35 głosów
8. Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Grand Cru Classé Blanc 2011 – 29 głosów
9. Ata Rangi Martinborough Sauvignon Blanc 2012 – 34 głosów

10. Château Kirwan Margaux Grand Cru Classé 2008 – 20 głosów
11. Bressan Schioppettino 2007 – 41 głosów
12. Tenuta San Leonardo 2008 – 39 głosów

Do tego dania podano Graham’s Tawny Porto 20 Years Old.

A poniżej kilka spontanicznych opinii naszych gości:

Kompletny odjazd! Oldboye serwują, mistrze maszerują, czyli W15 – obłędna kolacja Winicjatywy

Gratuluję całemu zespołowi. A wspaniałym Szefom Kuchni i głównym bohaterom wydarzenia Sommelierom – brawo. Piliśmy Wasze zdrowie.

Świetne wina i doskonała obsluga… Świetna impreza… Najlepsi z najlepszych… Awesome time!… Nie wiem jak @Winicjatywa zgromadziła tak wybitne wina, ale budziło to podziw.

Spotykamy się za rok o tej samej porze!

Sponsorami i partnerami Gali był Klub Polskiej Rady Biznesu – Pałac Sobańskich i Restauracja Amber Room, Stowarzyszenie Sommelierów Polskich, Cisowianka Perlage, Nespresso, Sar Serwis, Gastro Magic, Mondial Assistance, Food Service, Magazyn Usta, Whisky & Wine Place.