Whispering Angel – szczyty różu
Szerzej o Château d’Esclans, pionierskiej prowansalskiej posiadłości geniusza marketingu Sachy Lichine’a, piszę w najnowszym numerze Fermentu. Po przejęciu marki przez koncern LVMH zmienił się także dystrybutor tych win w Polsce – pałeczkę od Winkolekcji przejęło Polska. Z tej okazji debiutują też w Polsce dwie nowe prestiżowe etykiety – do Palm i Whispering Angel doszły beczkowane Rock Angel i Les Clans (choć wciąż czekamy na najwyższą Cuvée – Garrusa). W każdym razie dla wszystkich sceptyków to doskonała okazja, by się przekonać, jak jednoznacznie doskonałe potrafią być wina , gdy są robione z odpowiednią atencją i master planem.
Cave d’Esclans Coteaux de Provence Whispering Angel 2020
Klasyczne wino tej posiadłości, które zmieniło historię świata, lansując z ogromnym powodzeniem kategorię różowych win premium. Pije się je więc zarówno dla (niekłamanej) przyjemności, jak i edukacyjnie. Niezwykle blada barwa, praktycznie nie do odróżnienia od wina białego. Bukiet bardzo delikatny, aluzyjny, z dominantą zielonego melona, nutkami różanych płatków, poziomek, grejpfruta, mokrych liści. To samo na podniebieniu – dla wielu podniebień będzie zbyt neutralne, ale docenić trzeba też czystość, głębię tego esencjalnego smaku i długi posmak (89 zł). ♥♥♥♡+
Cave d’Esclans Coteaux d’Aix-en-Provence The Palm by Whispering Angel 2020
Dobre wprowadzenie do tematu prowansalskiego rosé – bledziutka barwa, zapach poziomek w szklanej salaterce, żurawiny, z czasem nieco słodszy, kwiatowy. Bardzo świeże, młodzieńcze wino, świetnie zrównoważone i zrealizowane. W porównaniu do Whispering Angel nieco bardziej dosadne, co dla wielu będzie zaletą (69 zł). ♥♥♥♡+
Cave d’Esclans Côtes de Provence Les Clans 2018
Flagowa etykieta (nie licząc ultradrogiego Garrusa) Sachy Lichine’a. Dojrzewane w 100 proc. nowych baryłek wino jest mocno dębowe, mniej finezyjne od perfekcyjnie wyważonego Rock Angel, w stylu fermentowanych w dębie, długowiecznych bieli znad Morza Śródziemnego. Owoc jest zatem (na razie?) schowany, chociaż wino ma charakterystyczną dla Esclans krystaliczną czystość, a do tego mnóstwo materii, gęstą fakturę i bardzo dobrą długość. Do raków (299 zł). ♥♥♥♥
Cave d’Esclans Côtes de Provence Rock Angel 2019
Jasne, niemal jak białe wino, bardzo subtelne w bukiecie z nutami poziomek, płatków róż i bardzo odległym echem dobrej jakości beczki. Na podniebieniu roztapia się jak pierwszy śnieg. Owoc fenomenalnej jakości, ani jednej nuty gorzkiej, ani jednej zielonej. W istocie jest to wielkiej klasy białe wino śródziemnomorskie z nutami ziół, kwiatów, migdałów, zaś użycie beczki jest doprawdy mistrzowskie (119 zł). ♥♥♥♥+
Źródło win: przekazane do degustacji przez importera
- 0
- …
Komentarze