Ktima Alpha: precyzja na wyżynach
Historia Ktima Alpha (w wersji angielskiej: Alpha Estate) z Greckiej Macedonii to nieustające pasmo sukcesów, które dobrze obrazuje (r)ewolucje jakościową win greckich. O dynamice tego producenta niech świadczy fakt, że od 1995 roku, kiedy to posadzono pionierskich 7 ha winnic, do chwili obecnej areał powiększył się ponad 30-krotnie! Założyciele Alphy Angelos Iatridis, winiarz z tytułem enologa z Uniwersytetu Bordeaux, i doświadczony winogrodnik Makis Mavridis na realizacje swojego planu tworzenia win światowej jakości wybrali górską apelację PDO Amýndeon.
Niemal 700 ha winnic w tej strefie położonych jest w największej części na płaskowyżu (550 m n.p.m.), w pozostałej jest u podnóża gór i sięga wysokości 700 m n.p.m. Trzy szczyty o wysokości ponad 2000 m chronią tę strefę przed zimnymi wiatrami, a górski klimat winnic tonizują dodatkowo dwa jeziora. Ta zarezerwowana dla szczepu xynómavro strefa, podobnie jak Alpha doświadcza rozwoju tak na polu powiększenia areału, jak i prestiżu. Z wypuszczeniem pierwszego wina na rynek Iatridis i Mavridis zwlekali 10 lat, czekając aż krzewy wydadzą owoc odpowiedniej jakości. Od premierowego rocznika 2005 posiadłość usytuowała się w czołówce greckich producentów, a w niedługim czasie potwierdziła swą reputacje na rynkach eksportowych. Dobra recepcja tych win w międzynarodowych konkursach była o tyle łatwiejsza, że wina Ktimy zachowując typowość apelacji i lokalnych szczepów tworzone są z dużą precyzją, na którą wpływ ma zarówno kultura winifikacji, używa się tu dobrej jakości dębu, jak i metodyczna praca w winnicy, obejmująca satelitarne zdjęcia obrazujące stopień dojrzałości gron w poszczególnych parcelach, sensory wilgotności gleby i 2-kilometrowy system podziemnej irygacji.
Xynómavro z Amyndeonu porównuje się z winami z Náoussy, najbardziej uznanej strefy uprawy tej odmiany. Niżej położona Náoussa cieszy się cieplejszym klimatem i jeśli szukać analogii do pary mocno tanicznych win z niżej położonej Naoussy i lżejszych, bardziej aromatycznych xynómavro z Amyndeonu, przychodzą na myśl takie zestawienia jak posągowych barolo z Serralungi z eterycznymi odpowiednikami z La Morry, czy burgundzkich pommardów z subtelnymi winami z Chambolle- Musigny. Czołowe etykiety z Ktimy Alpha pokazują, że górskie xynómavro gra co najmniej w tej samej lidze co sławne butelki z Naousssy.
Kontynentalny klimat górskich winnic z dużymi wahaniami skokami temperatury między dniem i nocą doskonały jest też dla win białych, które noszą geograficzne oznaczenie PGI Flórina. Menadżer eksportu Kostas Arvanitakis rozpoczął prezentacje win w warszawskiej restauracji Mykonos od aromatycznych bieli ze szczepów greckich i międzynarodowych:
Alpha Estate Florina Malagouzia Single Vineyard Turtles 2022
Całe bogactwo aromatyczne szczepu obejmujące kwiaty, brzoskwinie, cytrusy i ziołowe nuty wzbogacone jest o słodkie przyprawy. Po bardzo wyrazistym bukiecie, w dobrze wypełnionych ustach grejpfrutowy owoc jest popisem świeżości. Aromatyczna intensywność spotyka się w tym winie z rześką, a jednocześnie cielistą budową. Podręcznikowa malagousia w kluczu świeższym od klasycznych interpretacji od Gerovassilíou (109 zł). ♥♥♥♥
Alpha Estate Florina Ecosystem Sauvignon Blanc Fumé Single Block Kaliva 2022
Sauvignon fermentowany i leżakowany w beczce dębowej, który harmonijnie łączy gęstą kremową teksturę z ziołową rześką naturą szczepu. W końcówce wyczuwalna kredowa mineralność przynosząca skojarzenia z loarskimi klasykami. Wino jeszcze dosyć zamknięte, najlepsze przed nim. Przypadkiem do mojego kieliszka trafił również rocznik 2021 tego wina, który był w pełni gotowy do picia i pokazywał dużo dojrzalszy, wręcz tropikalny aspekt sauvignon (179 zł). ♥♥♥♥
Alpha Estate Florina Ecosystem Chardonnay Barrel Fermented Single Block Tramonto 2022
Ciekawe chardonnay o drożdżowych aromatach brioszki, dojrzałym owocu melona i kremowej, beczkowej fakturze. Na podniebieniu bez nut dębowych – dojrzewa w niewypalanych neutralnych beczkach – za to z gęstą fakturą klasycznych chardonnay z wapiennych siedlisk. Wino utrzymane w nowoczesnej stylistyce, niedopuszczającej fermentacji jabłkowo-mlekowej, stawiającej na sprężystość (179 zł). ♥♥♥♥
Alpha Estate Amyndeon Rosé Single Vineyard Hedgehog 2022
Róże, truskawki i maliny z mineralnym odcieniem składają się na piękny czysty bukiet tego różowego xynómavro, które pokazuje doskonałą precyzję winiarza i owocową moc szczepu. Maceracja jest delikatna, wino bardzo świeże, a jednocześnie przesycone na wskroś owocem. Wyróżnienie w konkursie 50 Great Greek Wines w pełni zasłużone (129 zł). ♥♥♥♥+
Alpha Estate Amyndeon Xinomavro Single Vineyard Hedgehog 2019
Czerwone xynómavro o bardzo ekspresyjnym aromacie potpourri, maliny, czerwonej porzeczki i wiśni, zwieńczonym delikatną nutą balsamiczną. W ustach nie mniej energetyczne i intensywnie owocowe, podparte na rześkiej kwasowości owocu granatu. Wybuchowe i radosne wino, osiągające w tym roczniku poziom wcześniej nie odnotowany dla tej etykiety. W tej cenie (129 zł) – bardzo dobry zakup. ♥♥♥♥+
Alpha Estate Amyndeon Ecosystem Xinomavro Reserve Old Vines Single Block Barba Yannis 2019
Dużo ciemniejsze w rejestrze, beczkowe wcielenie szczepu, którego nazwę możemy przetłumaczyć jako „kwaśne czarne”. Do czerwonych owoców dodany cassis, mokka i balsamiczna nuta pudelka po cygarach. Taniny, największe wyzwanie dla autorów win z tego szczepu, poddane dwuletniej beczkowej obróbce są doskonałej jakości, a środek ust jest wypełniony po brzegi. Czuje się koncentrację owocu ze starych krzewów – niespełna 4-hektarowa działka została obsadzona w 1919 roku i jest jedną z najstarszych uprawianych winnic xynómavro w Grecji. Rokrocznie jedno z najlepszych czerwonych win Grecji (199 zł). ♥♥♥♥+
Alpha Estate Florina S.M.X. 2020
Z tym trzyszczepowym kupażem przenosimy się na wody stylu międzynarodowego. Całość jest dobrze pomyślana i każda odmiana wnosi do blendu (nad którym czuwał uznany bordoski enolog Eric Boissenot) swoją charakterystykę. Skórzano-pieprzne smaki syrah, krągły czekoladowy owoc merlota i pikantna, goździkowa końcówka xynómavro składają się na to potężne, beczkowe wino. Flagowiec jest bez wątpienia dobrze zrobiony, ale emocje już nie te, tym bardziej że wino jest jeszcze dosyć zamknięte (209 zł). ♥♥♥♥
Alpha Estate Florina Ecosystem Tannat Single Block Vrachos 2019
Ziemisty, mineralny tannat z masą (bardzo drobnej) taniny jak na ten szczep przystało, dopiero po chwili pojawiają się nuty czarnej porzeczki i leśnych owoców. Bardzo mocno skoncentrowane wino o dojrzalszym, słodszym owocu i taninach niż w klasycznych wersjach z Madiran (199 zł). ♥♥♥♥+
Wina Ktima Alpha do Polski sprowadza GoGastro, wina dostępne w restauracjach i sklepach współpracujących z importerem.
W degustacji uczestniczyłem na zaproszenie importera
- 2
- …
Komentarze