• gdzie na wino
• Londyn

#Gdzie na wino: Londyn

Dziś startuje Olimpiada. A my polecamy najlepsze miejsca winiarskie w Londynie! Tradycyjnie winiarnie, lokalne kafejki i gastronomiczne świątynie. Dla każdego winomana coś ciekawego, nawet po zakończeniu Olimpiady. (Kliknij na link z nazwą lokalu, by zobaczyć go na Google Maps).

Terroirs

Najgorętszy obecnie winoadres w Londynie. Mekka wielbicieli win ekologicznych, biodynamicznych, naturalnych itp. Lokal prowadzony przez słynnego importera Les Caves de Pyrène, który zrewolucjonizował londyński handel winem. Fenomenalna 30-stronicowa karta win, w której można znaleźć rzeczy najdziwniejsze (pirenejski Marcillac albo bezsiarkowa Etna; te kompletnie odjechane są oznaczone ikonką konia!) aż po tuzy takie jak Elisabetta Foradori czy Pierre Frick z Alzacji. Do tego mini i maxi dania oparte na prostych, genialnych produktach: domowym pasztecie z kaczki, włoskiej szynce z podpisem autora lub po prostu najlepszych na świecie migdałach. Rezerwować kilka dni naprzód albo siadać przy barze. Dania £6–19, wina od £17 za but.

5 William IV St, WC2N 4DW, tel. 0207 036 0660, www.terroirswinebar.com

Texture

Szefowie kuchni Agnar Sverrisson i Xavier Rousset mają już jedną gwiazdkę Michelina, ponoć druga jest kwestią czasu. Styl kuchni skandynawski, dość konserwatywny, na talerzy królują przedniej jakości mięsa i ryby. W karcie win 110 szampanów, innych win nie zliczyliśmy, 15 na kieliszki, w tych tak odważne, jak hiszpańskie Ribeiro i Tokaji Furmint (w UK to rzadkość). DRC kosztuje drobne £1990, ale w barze można się napić wybitnie i nie tak bardzo drogo. Dania główne od £27.50, 2-daniowy lunch £19.90, menu degustacyjne £72 i £79, wina od £29 za but. Jeśli chcecie spróbować kuchni mistrzów za pół ceny z 30 winami na kieliszki, zajrzyjcie do 28^o–50^o.

34 Portman St, W1H 7BY, tel. 020 7224 0028, www.texture-restaurant.co.uk

28^o–50^o

Aż 30 win na kieliszki, od prościutkiego Chile aż po 15-letniego Caberneta z Ridge, legendarnej winiarni w Kalifornii. A jeśli nie wystarczy karta win na butelki sięgająca rocznika 1970, można przyjść z własną flaszką. Wystrój bistroidalny, kuchnia mocno francuska, mieszczańska, „wygodna”. Dania od £14 (2-daniowy lunch £16), wina od £19.50 za but.

140 Fetter Lane, EC4A 1BT, tel. 020 7242 8877, www.2850.co.uk

15-17 Marylebone Lane, W1U 2NE, tel. 020 7486 7922

Gordon’s Wine Bar

Londyńska instytucja, najstarszy wine bar w mieście działający nieprzerwanie od 120 lat. Nastrój mrocznego wiktoriańskiego pubu. Dobry wybór win od Burgundii do Indii. Również sherry z beczki oraz rocznikowo porto na kieliszki. Na zagryzkę proste jedzenie: sałatki, kisze, dobre sery. Lokalizacja w samym centrum nad Tamizą. Wina od £16.70 za but.

7 Villiers St, WC2N 6NE, tel. 020 7930 1408, www.gordonswinebar.com

Duck Soup

Maleńki wine bar w Soho w winami naturalnymi, autorskimi i ześwirowanymi. Trochę na kieliszki, sporo na butelki. Klimaty paryskie. Można przynieść własny winyl i puścić współbiesiadnikom. Menu zmienia się codziennie, a zjeść można m.in. perliczkę z groszkiem albo okonia morskiego na surowo. Dania £7–14 , wina od £25 za but.

41 Dean St, W1D 4PY, tel. 020 7287 4599, www.ducksoupsoho.co.uk

Antidote

Oaza dobrego wina rzut beretem od Oxford Street. Prawie tylko wina francuskie. Bardzo ciekawa karta, w której można znaleźć różne rzadkości z Langwedocji, Alp, Pirenejów i Loary. Do tego ser, szynka, karczochy z winegretem, tażin i dobre befsztyki, a na lunch mule. Dania £6–24, wina od £20 za but.

12a Newburgh St, W1F 7RR, tel. 020 7287 8488, www.antidotewinebar.com

Capote y Toros

Jeśli lubicie sherry, po prostu musicie tu przyjść (i już nie wyjdziecie). Jeśli nie lubicie lub nie znacie, przyjdźcie i wpadniecie jak śliwka w kompot. Jedyne miejsce poza Andaluzją podające 100 różnych sherry na kieliszki! Karta innych win hiszpańskich jest fenomenalna i sięga nawet Vega Sicilia 1987 i garażowych win z Andaluzji i La Manchy. Sherry od £2.70 za kieliszek i £21 za butelkę. Do tego oczywiście tapas (ponoć najlepsze w Londynie) po £2–10. To magiczne miejsce należy do właścicieli kultowej hiszpańskiej restauracji Cambio de Tercio.

157 Old Brompton Rd, SW5 0LJ, tel. 020 7373 0567, www.cambiodetercio.co.uk

Chabrot

Można się tu poczuć jak w Paryżu: ślimaki, szpik kostny i foie gras z fasolką szparagową przypominają menu klasycznych XIX-wiecznych lokali w stolicy Francji, takich jak Chartier. Ale poziom kuchni jest bardzo wysoki, wnętrze wysmakowane, serwis znakomity. Wina zamawia się z karty według numeru, a numerów jest ponad 700, głównie francuska klasyka, czyli Bordeaux, burgundy i szampany. Dla złotych medalistów Château Haut-Brion 1985 za £750. Dania £8.50–34.50, wina od £19.50 za but.

9 Knightsbridge Green, SW1X 7QL, tel. 020 7225 2238, www.chabrot.co.uk

Great Wines by the Glass

Dwa adresy: The Kensington Wine Rooms i The Fulham Wine Rooms. Jeden z popularniejszych wine barów ze znakomitą selekcją ponad 40 win na kieliszki, a do każdego inne, smaczne danie (od £7) lub tapas. Co tydzień organizowane są kursy winiarskie i degustacje komentowane. Wina od £19.80 za but.

127–129 Kensington Church St, W8 7LP, tel. 0207 727 8142

871–873 Fulham Rd, SW6 5HP, tel. 0207 042 9440, www.greatwinesbytheglass.com

Camino

Głośny i modny bar z klubem muzycznym, rano podający świeże soki, a potem – dobrą selekcję win hiszpańskich. Wszystko maksymalnie na luzie – w karcie flaszki podzielone są na „słoneczne”, „soczyste”, „uwodzicielskie” itd. Do tego tapas (od £2) i raciones oraz doskonały grill (od £5). Wina od £15.75 za but. Naprzeciwko lokalu na King’s Cross mieści się Pepito, czyli filia serwująca wyłącznie sherry – fantastyczne!

3 Varnishers Yard (King’s Cross), N1 9FD, tel. 020 7841 7331

28 Westferry Circus, E14 8RR, tel. 020 7239 9077

15 Mincing Lane, EC3R 7BD, tel. 020 7841 7335, www.camino.uk.com

The Sampler

Nie jest to wine bar, ale sklep – jeden z najlepszych w Londynie – który w dodatku serwuje na kieliszki 80 różnych win! Umożliwia to maszyna Enomatic, pompująca do otwartych butelek gaz, dzięki czemu mogą stać otwarte nawet miesiąc. W The Sampler można spróbować codziennego Chardonnay z RPA, ale też Château Calon-Ségur z rocznika 1959 (£240 z butelkę, £15 za łyk). W kasie kupuje się kartę magnetyczną, którą opłaca się porcje degustacyjne w Enomatiku. Asortyment win zmienia się co 2 tygodnie. To lepsze niż jakikolwiek kurs wina! Wizyta obowiązkowa dla każdego pasjonata.

35 Thurloe Place, SW7 2HP, tel. 0207 225 5091

266 Upper Street, N1 2UQ, tel. 0207 226 9500, www.thesampler.co.uk

Vagabond Wines

Popularny wine bar z selekcją ponad 100 win na kieliszki. (Dzięki maszynie Enomatic). Najtańsze wino kosztuje nawet 50 pensów za kieliszek! Wybór zmienia się co parę dni, ale można np. spróbować greckiego Santorini, nowozelandzkiego Syrah albo… angielskiego wina musującego. Każdy winoman znajdzie tu coś ciekawego. Najlepszy adres w pobliży Earl’s Court, gdzie odbędą się olimpijskie zmagania siatkarzy.

18-22 Vanston Place, SW6 1AX, tel. 020 7381 1717, www.vagabondwines.co.uk

Degò

Bardziej w centrum już się nie da (50 m od Oxford Street). Nowoczesna kuchnia włoska, m.in. risotto z różowym winem musującym, halibut z kwiatami oraz klasyczne ossobuco. W karcie tylko wina włoskie (i szampany), raczej znane niż odważne (Quintarelli, Ceretto itp.). Przyjemny wine bar. Dania od £11, wina od £17 za but.

4 Great Portland St, tel. 0207 636 2207, www.degowinebar.co.uk

Green & Blue

Trochę z boku (East Dulwich), ale wygodny dojazd np. z Waterloo. Eklektyczny sklep z winami, dużo win ekologicznych i alternatywnych, a także garażowe z Nowego Świata, m.in. słynne El Bandito z RPA. Do tego bistro z prostymi daniami w stylu wiejsko-reformowanym. Atmosfera zdecydowanie na luzie. Dania w cenach £6–13.50.

38 Lordship Lane, SE22 8HJ, tel. 0208 693 9250, www.greenandbluewines.com

…W Londynie co tydzień odbywa się kilkanaście degustacji wina. Chcesz się na nie załapać? Sprawdź ten znakomity kalendarz (dostępny również jako aplikacja na OS i Androida).

Współpraca: Beata Gawęda, Joanna Cisłowska, Jonathan Warrington. Dziękuję!