„Wina są ciężkawe, beczkowe, twarde, bez wspaniałej finezji i kwasowej struktury, która tak wspaniale wyróżnia najlepsze Chianti. Od lat męczę się, gdy przyjeżdżam tutaj na prezentację nowego rocznika”
Wojtku, ciekawy post, ale czemu tak się męczysz od lat? :) Przecież sam doskonale wiesz, że VNdM ze średniej i górnej półki to często wina ogólnie do dłuższego starzenia. Pewnie to głupi pomysł w dzisiejszych czasach, bo ludzie bywają ambitni, niecierpliwi i nadaktywni, chcą szybko wypić zakupione butelki i od razu pochwalić się tym publicznie :). Do takich chyba kierujecie ten serwis choć na razie dyskutujecie głównie między sobą. A ten region ma po prostu takie zwyczaje i tak twierdzi wielu ludzi, w tym Willycoyote. Chcesz zmieniać tradycję miejscową i jakoś ją umiędzynaradawiać by schlebiała gustom krytyków, którzy koniecznie chcą mieć jakieś mięsko do rzucania na pożarcie mało doświadczonym owieczkom z serwisów społecznościowych? Chianti Classico zresztą też lepiej jak trochę poczeka – teraz do picia głównie 2008/2007, w zależności od producenta.

Pozdrowienia znad dwóch ciekawych choć dość przeciętnych win z 2006 i 1999, które opiszę jutro na sstarwines.pl . W obu po latach świetny owoc i kwasowość (oraz kolor :)) a nie są to przecież wina z górnej półki :). Pierwsze to okolice 15-16 a drugie 19-20 euro.

Drogi Cerretalto, to nie ja wymyśliłem wypuszczanie na rynek w tej chwili rocznika 2009. Absolutnie się zgadzam z Tobą że teraz należałoby pić 2001, ale w sklepach są wina z 2009 i ludzie właśnie ten rocznik kupują i piją, bo z nielicznymi wyjątkami nikt wina przez lata nie trzyma w piwnicy. To samo dotyczy w restauracji – w Montepulciano nie ma żadnej, która oferowałaby Nobile 2001. Więc mówienie że „region ma takie zwyczaje” (rozumiem że zwyczajem jest długie starzenie win) wydaje mi się mało aktualne. 20 lat temu może tak było. Dzisiaj to sami producenci zwiększają podaż młodych win.

Ciekawa dyskusja! Polecam goraco Nobile z Poderi Sanguineto, od kilku lat nie biora udzialu w „Anteprima Nobile”, szkoda bo sa to wina bardzo interesujace. Jesli chodzi o stare roczniki, to wpadnijcie do „Stella Ristorante Vineria” w Perugia (Umbria). Zerknijcie na razie na strone:
http://www.stellaristorantevineria.it