Alessandra Divella Dosaggio Zero Blanc de Blancs
Podczas niedawnej, przekrojowej degustacji Vininovy we Wrocławiu szczególną uwagę zwróciły wina musujące, zarówno te od ‚naturalistów”, jak i producentów konwencjonalnych. Przedstawiam cztery ciekawe propozycje. Warto zwrócić uwagę zwłaszcza na nazwisko Allesandry Divelli, młodej, utalentowanej winiarki z Franciacorty, który zdecydowała się butelkować swoje wina poza apelacją DOCG. Dysponuje zaledwie 2 hektarami winnic, ale jej „mikrowinifikacje” od kilku sezonów robią furorę wśród krytyków i obserwatorów naturalistycznej sceny.
Alessanda Divella Dosaggio Zero Blanc de Blancs
Chardonnay dojrzewające 30 miesięcy na osadzie. Aromat jest wyrazisty, rozegrany na nutach pieczonego jabłka, ananasa i chleba. Ostra kwasowość, bardzo ładna, typowa dla franciacorty pienistość, kamienna mineralność i dyskretna ekspresja jędrnego, apetycznego owocu (245 zł). ♥♥♥♥+
Pierre Frick Crémant d’Alsace Extra Brut 2019
Pierre Frick to alzacki pionier uprawy organicznej i biodynamicznej, otrzymał certyfikat Demeter w 1981 roku, kiedy większości fanów biodynamiki nie było jeszcze na świecie. Jego styl też jest z innej epoki, a nawet innej planety. W tym niecodziennym crémant znajdziemy nuty dojrzałego jabłka, śliwki, grzybów i kiszonki, jest też niuans dymu i silosu ze zbożem. To jednak tylko początek – z tej kontrowersyjnej gąsienicy wydostaje się ładny, zmysłowy motyl, przynoszący dreszczyk emocji (175 zł). ♥♥♥♡+
Bailly-Lapierre Crémant de Bourgogne Brut Vive la Joie 2017
Świetne, dopieszczone przez pięć lat dojrzewania na osadzie bąbelki z Burgundii. Pachną jabłkiem, śliwką, miodem i biszkoptem. Rozłożyste, kremowe, dymne, a prz tym czyste, słonawe i napięte. Spora klasa i dobra cena (153 zł). ♥♥♥♥
H. Blin Champagne Brut Tradition
Tradycyjnie bardzo solidny w swojej cenie szampan, zdominowany przez nuty jabłka, renklody i chleba. Lekko słonawy, rozpięty między wyraźną kwasowością a cukrem. Świetnie skrojony (188 zł). ♥♥♥♥
W podanych cenach wina do kupienia w salonach firmowych Vininovy.
Źródło win: degustowane na zaproszenie importera
- 0
- …
Komentarze