Winicjatywa zawiera treści przeznaczone tylko dla osób pełnoletnich.

Treści na Winicjatywie mają charakter informacji o produktach dostępnych na rynku a nie ich reklamy w rozumieniu Ustawy o wychowaniu w trzeźwości (Dz.U. 2012 poz. 1356).

Winicjatywa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim możemy indywidualnie dostosować stronę do twoich potrzeb.

Zapisz się do naszego newslettera!

Dowiedz się przed innymi o najlepszych winach, promocjach i degustacjach.

Opuść stronę

Polub nas na Facebooku! Bieżące informacje, ciekawostki i konkursy.

Lubelskie Święto Młodego Cydru 2015

Komentarze

W Lublinie odbyło się II Lubelskie Święto Młodego Cydru. Pierwszą edycję imprezy relacjonowałem tutaj.

cydr_05_500x238

Powiedzieć, że przez rok nabrała rozpędu, to przesadzić – program był praktycznie identyczny, a mimo udziału sześciu marek cydru jest to wciąż teatr głównie jednego aktora – Cydru Lubelskiego, który Święto wymyślił, finansuje i który je zdominował nawet na płaszczyźnie wizualno-graficznej. Chilloutowy weekend na Rynku w Lublinie to więc głównie promocja i marketing; różne miłe inicjatywy, jak własnoręczne wyciskanie soku z jabłek czy „warsztaty sensoryczne” były dla publiczności znacznie mniej ważne, niż dostępność darmowego alkoholu i darmowych jabłek (które znikały w przepastnych torbach w zastraszającym tempie).

Tak się bawił Lublin.
Tak się bawił Lublin.

Ciekawsze rzeczy działy się za kulisami. Niedawno założone Lubelskie Stowarzyszenie Miłośników Cydru na ciekawej konferencji przedstawiło konkretne rozwiązania dla sadowników, by mogli prędko uruchomić produkcję własnego cydru. Ambra S.A. – producent Cydru Lubelskiego – chce w ten sposób wychować sobie narybek niczym partia polityczna zakładająca młodzieżówkę. Ale jeśli to się powiedzie, polski cydr – który na razie tworzony jest przez garstkę kilkudziesięciu zapaleńców – będzie miał szansę wejść na wyższy poziom.

A jak smakowały prezentowane cydry?

Cydr Dzik

Dzik – wersja jabłkowa się od czerwca nie zmieniła, nadal smakuje syropem glukozowym (lany „z kija” na szczęście nie ścierką, która straszy w wersji butelkowanej); ♥♥. Natomiast dobrą niespodzianką okazała się Polska Gruszka, mniej sztuczna, mniej słodka, o smaku wskazującym na użycie prawdziwych gruszek. Nad Wisłą, na kocyku wypiłbym to (♥♥♡).

Cydr Polski Klasyczny i Polski Rumiany – wersje z nowych, tegorocznych nastawów mnie nie zachwyciły. Są wytrawniejsze niż dawniej, goryczkowe, Polski dość wytrawny (♥♥), Rumiany – półsłodki, przyjemny, ale mniej owocowy niż dawniej (♥♥♡)

Cydr Lubelski Antonówka 2015

Cydr Lubelski Antonówka 2015 – tegoroczna niespodzianka Lubelskiego czyli cydr z jednej odmiany jabłek i z bieżącego rocznika. Produkt smakowo naprawdę odważny jak na cydr wielkonakładowy, mocno wytrawny (pomimo, jak się dowiedziałem, 40 g cukru, ale jest naprawdę kwaśny). W smaku zero słodyczy, dużo gazu, smak czysty jak łza (gdzież jest dawna morka ścierka!?), choć trochę wodnisty. Cydr dobry do jedzenia na miarę reńskiego Rieslinga sehr trocken. Różnica wobec standardowego Cydru Lubelskiego jest naprawdę duża, tam oranżada o smaku jabłkowym, tutaj świeży, kwaskowaty sok „prosto z jabłka” (ten slogan marketingowy wreszcie znalazł odzwierciedlenie w butelce) z zaledwie 3% alk. Pozytywna niespodzianka (♥♥♥).

Cydr Staropolski – sygnalizowałem ten produkt już rok temu. dzikie jabłka, dzikie drożdże, dzikie smaki pod dyktando brettu i kwasu. Dla hardkorowych amatorów cydru baskijskiego itp. ♥♥

Cydr Wielkopolski Rembowskich – moje kolejne podejście do tego cydru i kolejne niezbyt udane. W smaku grzyby i seler plus naprawdę mocny kwas. Cydr wytrawny, z dobrą strukturą, ale brakuje owocu. Mocno gorzki. Nie przekonał mnie. ♥♥

Biogrim – podawany tylko z beczki, nie polecam. ♥

Brawo!
Brawo!

Najlepszymi cydrami tej soboty były trzy jabłeczniki z prywatnej rezerwy Hieronima Błażejaka, legendarnego producenta nalewek i jednego z pierwszych rzemieślniczych cydrowników w Polsce. Z jego cydrami miałem często kłopoty, nawet na naszym panelu jeden z nich wypadł bardzo dobrze, a drugi miał wady techniczne. Tym razem po prostu zachwyciły – i to nawet cydr z 2012 i 2010, leżakowane w piwnicy autora. Chapeau bas!

Obejrzyjcie też wywiad z Robertem Ogórem – prezesem Cydru Lubelskiego:

Do Lublina podróżowałem na koszt własny. Winicjatywa była patronem medialnym Święta.

Komentarze

  • Michał Oleksiński

    Tylko troszkę kulała oprawa degustacyjna cydrów Hieronima Błażejczaka. Nie wiadomo kto miał jaką butelkę. Ale warsztaty bardzo ciekawe, szczególnie zestawienie na panelu propozycji dla klientów biznesowych i ludzi chcący produkować cydr tylko dla siebie.

    PS. Mój perry z gruszek nastawiony.

  • Tak, mogło być lepiej i trochę było szkoda tych świetnych cydrów, ale można było też czaić się tuż przy stole sommelierskim i wtedy miało się kontrolę nad wszystkim ;-)

  • Wandzia

    Nie zdążyłam oczywiście na ta imprezę może za rok się uda.

  • Kornelya

    Nie wiem, ale mnie polskie cydry nadal nie podchodzą :( Może dlatego, że próbowałam tylko dwa, jak na razie, ale jakieś takie odpychające są. Za to wytrawne od Cidre Royal są super. Z tego, co wiem, to ukraińska produkcja, ale mozna znaleźć w sklepach.