14 najlepszych win Alto Adige
Alto Adige, czyli Południowy Tyrol to dziś jedna z najbardziej uznanych marek winiarskich Włoch. W czasie ostatniej imprezy Wine Summit (5-8 września) zaprezentowano w Bolzano i na szczytach Dolomitów wina, które pojawią się na rynku w ciągu najbliższych miesięcy. Rocznik 2018 zapowiada się smakowicie.
Ogień na Secedzie płonął gwałtownie. W kotle poniżej szczytu kłębiły się chmury co chwila odsłaniając górską halę w samym sercu Dolomitów. Wiatr podsycał płomienie i równie szybko przynosił do mojego kieliszka subtelne nuty rozrzedzonego alpejskim powietrzem dymu, co je z niego wywiewał. Na wysokości 2410 m n.p.m. trwała degustacja win z Alto Adige będąca ukoronowaniem imprezy pod adekwatną nazwą Wine Summit.
Cel organizowanego przede wszystkim dla włoskiej i międzynarodowej prasy Winiarskiego Szczytu jest prosty: promocja regionu oraz prezentacja win, które w najbliższch miesiącach pojawią się w sprzedaży. W czasie dwóch dni wziąłem udział w konferencji poświęconej zmianom klimatu w Południowym Tyrolu, geologii, odmianom i powiązanym z winem aspektom kulturalnym w regionie, podróżowałem po najważniejszych nad Adygą siedliskach dla pinot nero oraz spróbowałem ponad 150 win. Najważniejsza część degustacji odbyła się w sterylnych warunkach centrum badawczego NOI (Nature of Innovation) Techparku w Bolzano. Na Secedzie spotkaliśmy się natomiast z dwunastoma winiarzami, którzy przywieźli ze sobą flaszki do Baita Sofie, schroniska szczycącego się wyjątkową, bardzo obszerną kartą win zawierającą prócz klasyków z Alto Adige i w ogóle Włoch, np. 11 roczników Château Mouton-Rothschild (1955-1982).
Znam to zbocze doskonale. Wprzągnięte w system tras regionu narciarskiego Val Gardena stanowi jeden z najdłuższych i najbardziej malowniczych stoków w tej części Dolomitów. Co roku odbywa się tu słynna Gardenissima, niezwykle długi gigant, w którym profesjonaliści startują razem z amatorami. Doskonała sceneria do degustacji górskich w charakterze win.
Obszerne wnioski z Winiarskiego Szczytu snuć będę w tegorocznym, zimowym numerze „Fermentu”. W tym tekście chciałbym podzielić się tylko krótkimi uwagami na temat rocznika 2018 i zaprezentować najlepsze, moim zdaniem, wina.
Zeszły sezon należał w Alto Adige do bardzo ciepłych i zakończył się wczesnymi zbiorami. Wina (siłą rzeczy, poza nielicznymi wyjątkami, z 2018 degustowałem przede wszystkim białe) są obfite, często krągłe, o sutej materii, ale nie brak im ani kwasowości, ani mineralnej, górskiej strzelistości. Czy takich właśnie bianco i rosso będzie w kolejnych rocznikach więcej? Kwestia ocieplenia klimatu budzi nad Isarco i Adygą wiele wątpliwości i wywołuje żywe dyskusje. Ale o tym w „Fermencie”.
Najlepsze wino musujące
Lorenz Martini Alto Adige Comitissa Gold Brut Gran Riserva 2006 – Dojrzewający 10 lat na osadzie maślany, bogaty kupaż pinot blanc i pinot noir. Harmonijny, bardzo elegencki, a przy tym wciąż niezwykle świeży i mineralny(70 €). ♥♥♥♥♡
Najlepsze młode pinot bianco
Elena Walch Alto Adige Pinot Bianco Kristallberg 2018 – Bogaty, otwarty, ładnie ułożony, kwiatowy, ale ujęty w skalną ramę pinot. Wino zgrabnie podkręcone subtelną nutą beczkową. Jeszcze młodziutkie, warto trzymać (18 €). ♥♥♥♥
Najlepsze pinot bianco riserva
Cantina Terlano Alto Adige Pinot Bianco Riserva Vorberg 2017 – Fenomenalny, górski, mineralny pinot, krynicznie czysty, elektryzujący. Na podniebieniu socyzsty, skoncentrowany, pełen wyśmienitej jakości owocu. Turbo wino y wielką przyszłością (25 €). ♥♥♥♥
Najlepsze sauvignon
Nals Margreid Alto Adige, Mantele Sauvignon 2018 – Skoncentrowane wino pełne dymnych nut krzesanego kamienia. Skalne, bardzo złożone, skoncentrowane, ale też doskonale zrównoważone. Jeden z najlepszych roczników Mantele w ostatniej dekadzie. Sauvignon dla koneserów odmiany (22 €). ♥♥♥♥♡
Najlepszy wytrawny gewürztraminer
Cantina Tramin Alto Adige Nussbaumer Gewürztraminer 2018 – Lekki, niemal łąkowy, pełen odmianowych nut traminer (białe owoce, płatki kwiatów) od specjalistów, jeśli chodzi o tę odmianę w Alto Adige. Wino uroczo miękkie, soczyste, pięknie ułożone, harmonijne, a przy tym górskie, przestrzenne, o świetnej, jak na szczep, kwasowości. Eleganckie (23 €). ♥♥♥♥
Najlepszy kerner
Niklas Alto Adige Libellula Riserva Kerner 2016 – Aromatyczne wino z odmiany, która robi w ostatnich sezonach prawdziwą karierę w Dolomitach. W wersji Niklasa nie jest przesadzone, za to pełne owocu i nut kwiatowych podkreślonych świetną mineralnością (20 €). ♥♥♥♥
Najlepszy silvaner
Abbazia di Novacella Alto Adige Praepositus Sylvaner 2017 – Benedyktyni z Novacelli są mistrzami odmiany w Alto Adige. Ich Praepositus jest winem kamiennym, a przy tym gęstym, doskonale dojrzałym i soczystym. Zrównoważone, pyszne, ale też bardzo poważne wcielenie sylvanera (17 €). ♥♥♥♥
Najlepszy müller-thurgau
Schlosskellerei Turmhof Alto Adige Feldmarschall von Fenner Müller-Thurgau 2018 – Von Fenner udowadnia, że istnieje poważny müller-thurgau. Owoce pochodzą z winnic leżących 1000 m n.p.m. Wino jest ułożone, eleganckie, powściagliwe, świetnie kwasowe, niemal piaskowe, podkręcone pięknym cytrusowym akcentem. Dalekie od banalnego archetypu (30 €). ♥♥♥♥
Najlepszy biały kupaż
Cantina Terlano Alto Adige Terlaner Classico Nova Domus 2017 – Bardzo subtelny, szepczący jeszcze kupaż pinot bianco, chardonnay i sauvignon. Wino gładkie, skoncentrowane, wielowątkowe, pełne siły, a przy tym bardzo eleganckie. Wielka przed nim przyszłość. ♥♥♥♥
Najlepsze pinot nero
Schlosskellerei Turmhof Alto Adige Linticlarus Pinot Nero Riserva 2017 – Podkręcone beczką, esencjonalne, soczyste pinot noir pełne nut korzennych. Świetny garbnik, jagodowo-fiołkowa koncówka. Ekspresyjne, rasowe, piękne (30 €). ♥♥♥♥♡
Franz Haas Alto Adige Pònkler Pinot Nero 2015 – Przy dojrzałości owocu jeszcze dzikie, nieco oldskulowe, trochę z innej planety, a jednak ujmujące, kuszące leśnymi, malinowymi nutami, hedonistyczne, o cudownie aksamitnej teksturze (78 €). ♥♥♥♥♡
Najlepszy lagrein
Obermoser Alto Adige Grafenleiten Lagrein Riserva 2016 – Świetnie ułożony, krwisty, pełen owocu, szczodry, harmonijny lagrein pełen nut porzeczkowo-wiśniowych. Znakomicie kwasowy, lekko cierpki, w umiarkowany sposób potraktowany beczką, doskonały (21 €). ♥♥♥♥♡
Najlepszy czerwony kupaż
Bergkellerei Passeier Rombo 2016 – Butikowa (choć lepiej napisać „stodołowa”) winiarnia tłocząca apteczne ilości swych win jest producentem tego świetnego kupażu merlota z cabernet franc. Wino jest nieco liściaste,, miękkie, nasycone owocem i kapitalnie skoncentrowane . Słodycz owocu znajduje kontrapunkt w nutach ziemistych. Elegancja i harmonia (31 €). ♥♥♥♥
Najlepsze wino słodkie
Cantina Tramin Alto Adige Terminum Gewürztraminer Vendemia Tardiva 2017 – Skoncentrowany traminer pachnący ziołową herbatą, rumiankiem, letnią, dziką łąką. Gęsty, doskonale zrównoważony kwasowością, o wielkiej przyszłości (50 €). ♥♥♥♥♡
W Wine Summit wzięła udział zdecydowana większość czołowych winiarzy z Alto Adige, choć kilku znakomitości, np. Lageder, J. Hofstätter czy Hartmann Donà zabrakło.
Do Alto Adige podróżowałem na zaproszenie tamtejszych winiarzy.
- 1
- …
Komentarze