Horst Sauer Just Weiss 2012
Weingut Horst Sauer Just Weiss Müller-Thurgau & Riesling 2012
Czy sytuacja win niemieckich na polskim rynku się poprawia? Pisaliśmy o tym ostatnio parę razy (m.in. tutaj). Jedną z boleśniejszych dolegliwości jest brak Silvanera, bardzo ciekawego szczepu uprawianego głównie w regionie Frankonia. Oprócz wysokiej jakości i osobnego stylu jego zaletą jest doskonałe dopasowanie do mitteleuropejskiej, czyli także naszej kuchni: od szparagów przez sałatkę z buraków i koziego sera aż po pstrąga w migdałach.
Z inicjatywy młodego poznańskiego importera FoodWine do Polski trafiły wina od bodaj najlepszego producenta we Frankonii – Horsta Sauera. I tak możemy spróbować Silvanera “S” 2012 z Escherndorfer Lump, winnicy klasy grand cru (szerzej o Frankonii pisałem w Magazynie Wino w 2006 r.). Wino to koneserskie, purystyczne, otwierające mineralne przestrzenie wielkości sporej krasowej jaskini. Na przegryzkę w czasie jej zwiedzania dostajemy kosz owoców: złotych jabłek, moreli, cytrusów. Zero cukru, wysoki kwas, ale i spore ciało; świeżość i młodość (i niejaka techniczność) wzmożone zamknięciem metalową zakrętką.
Wino sporej kasy, stojące w hierarchii producenta nieco poniżej Grosses Gewächs, czyli gdyby było burgundem, byłby to jakiś solidny premier cru. Trzeba za te referencje zapłacić 89 zł, czyli niemało – może nawet ciut za dużo wobec tych emocji. Chciałbym ujrzeć w Polsce Silvanera Kabinett trocken w ludzkiej cenie 50–60 zł, bo wtedy Silvaner miałby szansę się u nas zadomowić. Na szczęście w FoodWine możemy poznać rękę mistrza Sauera za połowę tej kwoty. Na wakacyjne wypady polecam litrową butelkę Müller-Thurgau halbtrocken 2012 za 42 zł, lekkie, radosne, półwytrawne wino idealne do jedzenia, droższe, ale też lepsze od innych dostępnych w Polsce litrówek.
Najbardziej jednak przekonało mnie tytułowe Just Weiss 2012. Ta kompozycja Müller-Thurgau i Rieslinga wprost eksploduje smakiem świeżych owoców, soczysto-kwaskowy (choć owocu jest tyle, że wino chwilami wydaje się półwytrawne) smak ciągnie się bardzo długo i ma się ochotę powiedzieć: „not just weiss”. Dobry zakup za 49 zł. Wszystkie wina do dostania w poznańskim FoodWine.
Źródło win: nadesłane do degustacji przez importera.
- 6
- …
Komentarze