#Panel cydrów – wyniki
Cydr to najmodniejszy alkoholowy temat tego lata. O zawrotnej karierze cydru w Polsce piszą wszystkie gazety. Napój ten można obecnie dostać w każdym sklepie. My zebraliśmy ponad 30 etykiet zarówno z marketów, jak i małych sklepów winiarskich, i poddaliśmy je porównawczej degustacji.
Oto zbiorcze wyniki tego panelu. Skala ocen – od ♥ (cydr mierny, niepolecany; odpowiednik oceny punktowej 75–79/100) do ♥♥♥♥♥ (cydr wybitny, odpowiednik 95+/100).
Przeczytaj też komentarz Wojciecha Bońkowskiego, 12 rzeczy które warto wiedzieć o cydrze, zestawienie danych o cydrach (skład, cena, gdzie kupić) oraz obejrzyj wideo w podsumowaniem panelu.
Polska
♥♥♥♥ Cydr Koziarnia
Świetny produkt z ekologicznego gospodarstwa i winnicy w Małopolsce. Pełnia jabłkowego smaku, wyrazisty, ciekawy. Butelkowany w butelce szampańskiej, z mocnym musowaniem podobnym do szampanów właśnie. Bukiet i smak wolne od kwaśno-fermentacyjnych nut cydrów naturalnych z Francji czy Hiszpanii. Świetny długi finisz z lekko mniej przekonującą końcówką. Ekstraklasa.
wytrawny, cena 40 zł, kupisz u producenta
♥♥♥(♥) CiderInn (zielona etykieta)
Producent: JRBB Sp. z o.o. Udany cydr, wytrawny, cierpkawy, z lekką, ale nie dokuczliwą nutą pieczarkową. Klasyka gatunku, choć bez agresywnego bukietu i kwasu typowego np. dla cydrów hiszpańskich. Dobra jakość za niemałą cenę.
wytrawny, 4,5% alk., cena 19,50 zł (26,00 zł/litr), kupisz w: sklepy winiarskie, kawiarnie
♥♥♥ CiderInn (czerwona etykieta)
Producent: JRBB Sp. z o.o. Ta etykieta różni się od zielonej zachęcającym napisem „2x głębszy smak” i mocą – aż 7% alkoholu. Czuć go też od razu w zapachowej nucie spalonej gumy. W smaku ten cydr nadrabia większą (za dużą?) intensywnością, upodobniającą go chwilami do jabłkowego kompotu. Nic tu jednak nie odstaje, to produkt zdecydowanie powyżej rynkowej przeciętnej.
wytrawny, 7% alk., cena 19,50 zł (26,00 zł/litr), kupisz w: sklepy winiarskie, kawiarnie
♥♥♥ Cydr Ignaców 2012
Bardzo jasny, przejrzysty kolor. Smak wytrawny, mało jabłkowy, czysty, ale nieco płytki, pozbawiony intensywności. Przypomina neutralne „white ciders” z Anglii i USA. Szczerze mówiąc, trochę bez charakteru. No i ta cena – ok. 9 zł za ledwie 275 ml napoju.
wytrawny, 5,5%, cena 9,00 zł (32,73 zł/litr), kupisz w: sklepy winiarskie, kawiarnie, u producenta
♥♥♥ eXcite Strong Premium Cider
Producent: Plus H2O Drinki Sp. z o.o. Najlepszy z trzech degustowanych produktów tej fabryki. Nie piszę „cydr”, bo jest to raczej napój z domieszką cydru. Czysty wszakże i przyjemny; dość wytrawny. Godny polecenia.
wytrawny, 5,0%, cena 4,99 zł (9,98 zł/litr), kupisz w: markety, sklepy monopolowe
♥♥♥– Green Mill Cider
Producent: Kompania Piwowarska. Jasnożółta barwa, ulotne bąbelki. W nosie do złudzenia przypomina białe wino, z delikatną nutą jabłkową i drożdżową. W ustach kwaskowy, niezbyt słodki, orzeźwiający. Sprawia wrażenie mocno rozwodnionego.
(pochodzenie produktu nieznane – Niemcy?), wytrawny, 4,5%, cena 4,79 zł (11,98 zł/litr), kupisz w: markety, sklepy monopolowe
♥♥ 7 Sadów
Producent: Plus H2O Drinki Sp. z o.o. Półwytrawny czy półsłodki? W zapachu przeleżały i zredukowany, w smaku płaski, ale za to mocno jabłkowy. Można pić, jeśli nie mamy nic lepszego.
półwytrawny, 4,5%, cena 12,00 zł (16,00 zł/litr), kupisz w: sklepy winiarskie, kawiarnie
♥(♥) App!
Producent: Plus H2O Drinki Sp. z o.o. Nuda, w dodatku kończąca się paskudnym gumową końcówką. Udział jabłek w smaku niewielki. Nie mielibyśmy ochoty pić go nawet za darmo.
półwytrawny, 5,0%, cena 6,00 zł (18,18 zł/litr), kupisz w: sklepy winiarskie, kawiarnie
♥(♥) My Cider
Producent: Global Beverages Enterprises Sp. z o.o. To raczej woda po cydrze. Mało intensywności i nawet nie czuć obiecanej półsłodyczy. Bardzo tani (litr nas wyniesie poniżej 9 zł), ale co z tego, skoro szkoda życia, by pić coś tak miałkiego.
półwytrawny, 4,5%, cena 2,89 zł (8,76 zł/litr), kupisz w: markety, sklepy monopolowe
♥(♥) Warka Cider Premium
Producent: Warwin. Smakuje syropem glukozowo-fruktozowym z jabłkami w tle. Zamulający. Nie jest wart swoich 15 zł za litr. Zdaniem producenta „to produkt z półki premium. Napojem chce udowodnić, że Polacy potrafią zrobić dobry cydr”. Litości…
półsłodki, 4,5%, cena 4,99 zł (15,12 zł/litr), kupisz w: markety, sklepy monopolowe
♥ Cydr Lubelski
Prodcuent: Ambra S.A. Mocny gaz. Odstręczający zapach siarki i staromodnego „jabola”. Smaku zadziwiająco spójny z zapachem. Odstręczający. Wstydzilibyśmy się taki napój sprzedawać, zachwalając go zwłaszcza jako „nowy model cydru”.
półwytrawny, 4,5%, cena 8,99 zł (8,99 zł/litr), kupisz w: markety, sklepy monopolowe
Import
♥♥♥♥ Duché de Longueville Brut Antoinette
Cydr z Normandii w dużej butelce 0,75L. Przejrzysty filtrowany kolor. Łagodnie wytrawny o zdecydowanym jabłkowym posmaku (to nie jest reguła). Świeży, owocowy, smaczny – czego chcieć więcej? Odp.: niższej ceny, bo 25 zł to przecież cena butelki świetnego białego wina.
Francja, wytrawny, 4,5%, cena 25,00 zł (33,33 zł/litr), kupisz w: sklepy Winestory, salon win Aga
♥♥♥♥ Marks & Spencer Hazerdine Single Orchard Vintage Cider
Górna półka cydru angielskiego ze sklepu Marks & Spencer. Bardzo ciekawy cydr. Głębia aromatu jabłkowego, delikatny, zniuansowany. Wytrawny smak bez agresywności, z goryczką i pestkowym posmakiem. Chce się wziąć następny łyk. Drogo, ale warto. Ex aequo najlepszy cydr naszego panelu.
Anglia, półwytrawny, 6,5%, cena 16,99 zł (33,98 zł/litr), kupisz w: markety Marks & Spencer
♥♥♥(♥) Bereziartua
Klasyka Hiszpanii. Baskijski cydr dla znawców, wytrawny, mocno cierpki. Jak zawsze w cydrach naturalnych produkt jest mętny, a w zapachu obok jabłek pojawiają się nuty wiejskiego podwórka i sera. Bardzo długi posmak. Duża klasa, ale uprzedzamy, że do tego smaku trzeba się przyzwyczaić.
Hiszpania, wytrawny, 6,0%, cena 28,00 zł (37,33 zł/litr), kupisz w: Winny Przystanek
♥♥♥(♥) Breton Cider
Zrobiony na słodko, bardzo owocowy, jabłuszkowy, prościutki, smaczniutki. Odświeżający, przyjemny w piciu. Fajny. Anglicy robią cydr we Francji, czyli jak widać – recepta na sukces. Szkoda, że tak drogo.
Francja, słodki, 2,0%, cena 18,99 zł (25,32 zł/litr), kupisz w: markety Marks & Spencer
♥♥♥ Les Goelleries Brut
Marketowy trunek od nieznanego producenta, ale z apelacją IGP Normandia! Mocno zmusowany, w bukiecie nuty serowo-drożdżowe ustępują stopniowo półwytrawnej szarlotce. Zważywszy niską cenę wśród cydrów francuskich zasługuje na polecenie.
Francja, półwytrawny, 4,5%, cena 13,99 zł (18,65 zł/litr), kupisz w: markety Leclerc
♥♥♥ Cidre Royal
Cydr z Ukrainy?? Zapach zielonego jabłuszka – czy to cydr, czy mydełko Fa? Dość słodki jak na wytrawny, ale dobrze jednak zrobiony, przyjemny, czysty, kulturalny. Dobra niespodzianka.
Ukraina, półwytrawny, 6,9%, cena 8,00 zł (24,24 zł/litr), kupisz w: sklepy winiarskie, kawiarnie
♥♥♥ Cidre Royal demi-sec
Bardzo intensywny, z wyraźną goryczką; półwytrawny zgodnie z oznaczeniem na etykiecie. Za dużo alkoholu (6,9%) – zamiast odświeżać, rozgrzewa. Ale trzyma dobry poziom.
Ukraina, półwytrawny, 6,9%, cena 8,00 zł (24,24 zł/litr), kupisz w: sklepy winiarskie, kawiarnie
♥♥♥ Sidra Natural Cortina
Kolejny „cydr naturalny” z Hiszpanii – tym razem Asturii, ojczyzny cydru w Europie. Ultrawiejski i kontrowersyjny. Mętny, nieprzejrzysty. W zapachu musujący ser pleśniowy z niewielkim dodatkiem jabłek. W smaku ostra jucha – megawytrawny, ser powraca, do tego nuty fermentacyjne. Intelektualnie uwielbiamy ten bezkompromisowy, slowfoodowy styl, ale „smaczne” to to nie jest.
Hiszpania, wytrawny, 6,0%, cena 22,99 zł (30,65 zł/litr), kupisz w: El Catador
♥♥♥ Marks & Spencer Somerset Traditional Cider
Klasyka angielskiego cydru – napój mocno piwny, dość wytrawny, z wyraźną goryczką. Całkiem niezły. Niestety przyjemność z picia zepsuła nam lektura kontretykiety, bo po co dobremu cydrowi syrop glukozowo-fruktozowy?
Anglia, półwytrawny, 5,5%, cena 9,49 zł (18,98 zł/litr), kupisz w: markety Marks & Spencer
♥♥(♥) Mont Saint-Michel Brut
Gładki, łatwy, przyjemny smak. Oznaczony jako „brut”, nam smakuje bardziej jak półwytrawny. Raczej spady niż świeże jabłka. Niewykluczone, że trochę za długo postał na sklepowej półce. A szkoda, bo wyróżnia się raczej na plus.
Francja, półwytrawny, 4,5%, cena 27,00 zł (36,00 zł/litr), kupisz w: sklepy winiarskie, kawiarnie
♥♥(♥) Sidra El Gaitero
Najbardziej rozpoznawalna marka cydru w Hiszpanii. Bardzo wytrawny, o mocnej kwasowości, smakuje wręcz jak ocet jabłkowy. Można z niego zrobić winegret. Kontrowersyjny. Chwilę po otwarciu się uspokaja i pokazuje więcej owocu. Ale nie jest to trunek wyrafinowany.
Hiszpania, wytrawny, 4,1%, cena 22,99 zł (30,65 zł/litr), kupisz w: El Catador
♥♥ Marks & Spencer Cider
Najtańszy cydr z Marks & Spencer w półlitrowej puszce. Bezbolesny, ale też bezpłciowy. W smaku „wytrawny minus”. W bukiecie jednak atakuje ser i za to odejmujemy punkcik.
Anglia, półwytrawny, 4,5%, cena 5,99 zł (13,61 zł/litr), kupisz w: markety Marks & Spencer
♥♥ Fizz Dry Apple
Delikatnie wytrawny, czysty, sympatyczny, ale mało intensywny i wodnisty.
Estonia, wytrawny, 4,5%, cena 3,99 zł (7,98 zł/litr), kupisz w: markety, sklepy monopolowe
♥♥ Fizz Sweet Apple
Wszystko zgodnie z tytułem – jest trochę „fizz” i jest dużo „sweet”. Jest natomiast mało świeżości i naturalności. Tu już raczej jesteśmy w konkurencji soft drinków.
Litwa, półsłodki, 4,5%, cena 9,00 zł (9,00 zł/litr), kupisz w: sklepy monopolowe, internet
♥♥ Kerisac Cidre Bio
Półsłodki cydr, w którym jabłka walczą o lepsze z moką ścierką. Łagodny i przyjemny, ale raczej dla nastolatków (2,5% alk. i naprawdę bardzo prosty smak). No i nietani – w przeliczeniu 25 zł to sporo.
Francja, słodki, 2,5%, cena 19,49 zł (25,99 zł/litr), kupisz w: markety Leclerc
♥♥ Kiss Premium Dry Apple Cider
W pewnych kręgach Kiss to ponoć kultowa marka. My próbowaliśmy jej pierwszy raz, bez poczucia, że traciliśmy dotąd coś ważnego. Największą zaletą tego trunku jest wytrawność, wadą – ogólna miałkość, sztuczność może nie skandaliczna, ale generalnie nieciekawa.
Estonia, półwytrawny, 5,0%, cena 5,99 zł (18,15 zł/litr), kupisz w: markety, sklepy monopolowe
♥♥ Sun Cider Apple
Cydropodobny napój z dużym udziałem cukru. Smakuje jak półwytrawne Vinho Verde z gazem. Nie jest to złe, ale czy jest dobre?
Litwa, półwytrawny, 4,5%, cena 4,99 zł (9,98 zł/litr), kupisz w: markety, sklepy monopolowe
♥ Le Clos Fleuri Brut
Najbardziej kontrowersyjny cydr naszego panelu. Co prawda znalazł się śmiałek, który przekonywał, że tak smakuje prawdziwy wiejski cydr francuski. Ale innym ten smak kojarzył się – najdelikatniej mówiąc – ze sfermentowaną podeszwą od starego buta. I ze spleśniałym serem. O ironio, w nazwie cydr ten ma „Kwiecistą łąkę”…
Francja, wytrawny, 4,5%, cena 29,00 zł (38,67 zł/litr), kupisz w: DELiWINA
♥ Somersby
Nie jest to cydr, a piwo o smaku jabłkowym – włączyliśmy do panelu w celach poglądowych. I to był błąd. Bodaj najbardziej sztuczny „produkt” naszej degustacji. Jabłkowa guma balonowa z bąbelkami. Piwo przykryte chemicznym koncentratem jabłkowym z proszku. Słodzony sukralozą, co do której można mieć uzasadnione podejrzenie, że za 20 lat okaże się rakotwórcza.
Anglia, półsłodki, 4,5%, cena 3,99 zł (9,98 zł/litr), kupisz w: markety, sklepy monopolowe
Źródło produktów: 9 cydrów – udostępnione przez degustacji przez importerów / producentów, 21 cydrów – zakup własny. Degustował panel w składzie: Wojciech Bońkowski, Marcin Jagodziński, Izabela Kamińska, Maciej Nowicki, Jacek Taranko. Za gościnę dziękujemy Whirlpool Akademia Kulinarna. Do panelu wybraliśmy cydry dostępne w Warszawie na podstawie kwerendy w 15 sklepach. Nie uwzględnialiśmy cydrów smakowych oraz piw o smaku jabłkowym.