Paltrinieri Lambrusco Radice 2021
Wobec lambrusco nie można pozostać obojętnym. Albo jest to dla Was „najbardziej niedoceniane wino świata” i świat powinien jak najszybciej się o nim dowiedzieć. Albo jest to kwaśny zajzajer i powinien jak najszybciej z tego świata zniknąć. Przez długi czas przeważała ta druga opcja; lambrusco pozostawali wierni tylko lokalesi, czyli mieszkańcy Emilii, gdzie tę rodzinę szczepów (różnych lambrusco jest bowiem kilkanaście) się uprawia i popija nimi miejscowe przysmaki: parmezan, szynkę parmeńską, lazanię i tortellini… Co prawda w latach 70. lambrusco odniosło kosmiczny sukces komercyjny w USA, ale zdołało to osiągnąć wyłącznie dzięki cukrowi – za oceanem sprzedawały się bowiem przypominające coca-colę wersję półsłodkie (amabile).
Wreszcie na fali mody na wina lokalne i naturalne to głosu doszła opcja pierwsza, więc znów zasadne stało się mówienie o podboju świata przez czerwone wina musujące z Emilii. Podbój na razie idzie powoli, ale na pewno zmieniło się jedno: lambrusco już nie jest pośmiewiskiem, a na scenie pojawiło się wielu naprawdę ciekawych producentów z winami wysokiej jakości.
Dwóch z nich dostępnych jest w Polsce od dawna – Fattoria Moretto w katalogu Vini e Affini, jeden z mistrzów lambrusco grasparossa, czyli najciemniejszej i najbardziej strukturalnej, „winnej” odmiany lambrusco, oraz Paltrinieri – czempion odmiany z kolei najlżejszej, najjaśniejszej (wina są w większości różowe) i najbardziej kwasowej, czyli lambrusco di sorbara. Paltrinieri debiutował w Polsce 4 lata temu w katalogu wrocławskiego mikroimportera Viniversum. Teraz zaś przeszedł do katalogu… Vini e Affini, które tym samym stało się prawdziwym imperium lambrusco w Polsce. Jak wypada porównanie obu marek?
Fattoria Moretto Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Tasso
Klasyczne lambrusco grasparossa, bardzo wytrawne, wyraźnie szypułkowe, lekko ziemiste, z dobrym wiśniowym owocem, przysłoniętym jednak strukturą. Proste, ale autentyczne i jedynie w swoim rodzaju w połączeniu ciemniej wiśni i bąbelków (69 zł). ♥♥♥
Fattoria Moretto Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Canova
Szczebel albo i dwa powyżej klasycznej etykiety Tasso tego producenta – wino ma więcej owocu i to soczystszego (do wiśni dochodzą czarne porzeczki), taniny są gładsze, nuty ziemiste lepiej zintegrowane w skoncentrowaną, wytrawną materię. Bardzo ciemne w rejestrze lambrusco z mocną strukturą – esencja grasparossy (79 zł). ♥♥♥♥
Fattoria Moretto Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile Semprebon
Wyraźnie półwytrawne wino ze sporą kwasowością, szczodrym porzeczkowym owocem, choć i nutką utlenienia, wyczuwalną także w innych winach Fattoria Moretto. Proste, ale smaczne (69 zł). ♥♥♥
Paltrinieri Bianco dell’Emilia 2022
Puryści zżymają się na „białe lambrusco”, jednak wersja blanc de noirs (niekiedy z dodatkiek trebbiano) ma rację bytu, jak widać po tym solidnym winie, bardzo gastronomicznym dzięki wyraźnej nucie słonej. Bananowo-cukierkowy bukiet nie jest może szczytem wyrafinowania, ale pienista, lekko drożdżowa faktura jest bardzo przyjemna, balans udany, a stężenie „naturalizmu” umiarkowane i, tak to nazwijmy, inkluzywne (65 zł). ♥♥♥♡
Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Sant’Agata 2022
Czysty wiśniowy owoc lambrusco di sorbara, choć wino wydało mi się najbardziej „naturalizujące” z etykiet Paltrinieriego, z leciutkim orzechowym utlenieniem. Spora, ale harmonijna kwasowość. Czysta przyjemność picia, jeśli akceptujecie ten alternatywny styl (85 zł). ♥♥♥♡+
Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Radice 2021
Radice to kultowa etykieta Paltrinieriego, która rozsławiła go w środowisku naturalistów, i pozostaje bodaj najbardziej udanym winem w całej jego gamie. Ten pét-nat z lambrusco jest wyraźnie drożdżowy, ultrawytrawny, zbudowany na opozycji słoność–goryczka, natomiast kwasowość – która w wielu lambrusco di sorbara jest dominująca i agresywna – jest tu dobrze wtopiona. Na froncie owocowym prym wiedzie poziomka, za nią podąża wiśnia. Wysoki faktor pijalności. W swoim stylu jest to arcydzieło szczerości i wyrazistości (95 zł). ♥♥♥♥
Paltrinieri Lambrusco di Sorbara Leclisse 2022
W zapachu wiśniowe landrynki i estrowa nuta banana. W smaku jakby czystsza, filtrowana wersja Radice, z nieco mniej pełną fakturą, przez co wydaje się bardziej zielone, mniej dojrzałe. Kwasowy uścisk sorbary trzyma to wino w pionie, co polubią gurmandziści i sommelierzy na przykład do tłustej szynki. Potwierdza bardzo wysoki poziom producenta (105 zł). ♥♥♥♥
Paltrinieri Lambrusco dell’Emilia Solco 2022
Lambrusco salamino, a więc mroczniejszy i bardziej rustykalny z dwojga kuzynów uprawianych w Sorbarze. Aż kipi soczystym dojrzałym, wyrazistym owocem (wiśnie, aronie, porzeczki). Więcej świeżości i ostrości niż winach Fattoria Moretto. Cukier minimalnie zaznaczony, ułatwia picie, ale nie zmienia obrazu tego świetnie narysowanego, arcyapetycznego wina (69 zł). ♥♥♥♥
Wina do kupienia w sklepach Wine Corner (kliknij na linki z ceną) oraz wine barze Grono.
Źródło win: nadesłane do degustacji przez importera.
- 0
- …
Komentarze