Don Cabanon Brut
Cabanon Oltrepò Pavese Dom Cabanon Brut
Sensacje się zdarzają. Tylko tak podsumować można trzy butelki nadesłane mi przez sklep winiarski w Zielonej Górze o dźwięcznej nazwie Piwnica Cabanon. Jest ona jednocześnie nazwą winnicy we włoskim Oltrepò Pavese, której produkcja stanowi podstawę oferty polskiego sklepu. Import „bagażnikowy” od znajomego Włocha – ile razy przez to przechodziliśmy? Tym razem jednak się udało – choć Cabanon nie jest nadmiernie notowany we włoskich przewodnikach (może ze względu na niesamowity, oldskulowy styl), wina są naprawdę bardzo ciekawe i warte zakupu przez Was, drodzy Czytelnicy.
Oltrepò Pavese stoi winami musującymi – polecaliśmy już butelki z mikroimportu Pavese & Pavese. Ale tytułowy Dom Cabanon Brut to bardzo oryginalne wino. Niezwykła jest już kompozycja: Pinot Grigio, Chardonnay, ale i Sauvignon Blanc. Niezwykłe są aromaty cynamonu i goździków, niemal świątecznego piernika, który się wyłania zamiast oczekiwanego zielonego jabłka i niewinnej brioszki. Podniebienie łaskocze leciutka słodycz. Cena 62 zł jest wprost rewelacyjna. ♥♥♥♡
Sensacją jest też wino czerwone IGT Provincia di Pavia Rosso King Arthur 2007. Doprawdy bardzo ciekawe wino z nieoczekiwanego regionu. Oltrepò Pavese słynie raczej z win musujących, a wśród czerwieni z młodych, kwasowych Barber. Tutaj mamy raczej szlachetne, starostylowe Bordeaux, dziewięć lat na karku, złożony bukiet sztukamięsu i skórzanego rzemienia, w smaku balsamiczna pełnia i mnóstwo porzeczkowej słodyczy. Do tego bardzo atrakcyjna cena – 68 zł. ♥♥♥♡
Jedynie Sauvignon Cabanon Blanc Opera Prima 2014 okazało się trudniejsze w odbiorze. Dziwne wcielenie Sauvignon – Nowa Zelandia skrzyżowana ze Słowacją. Brakuje nut owocowych, za to mnóstwo przypraw – gałki muszkatołowej, cynamonu, podsypanych proszkiem Ixi. Czuć echa musującego Dom Cabanon. Wino jest intrygujące, ale czy smaczne? Pijalność jest zakłócona wysokim (14%) alkoholem i pewnym brakiem soczystości (55 zł). ♥♥♡
Wina dostępne w Zielonej Górze w sklepie Piwnica Cabanon oraz przez telefon – „wysyłamy na całą Polskę”. Polecam.
Źródło win: nadesłane do degustacji przez importera.
- 1
- …
Komentarze