Winicjatywa zawiera treści przeznaczone tylko dla osób pełnoletnich.

Treści na Winicjatywie mają charakter informacji o produktach dostępnych na rynku a nie ich reklamy w rozumieniu Ustawy o wychowaniu w trzeźwości (Dz.U. 2012 poz. 1356).

Winicjatywa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim możemy indywidualnie dostosować stronę do twoich potrzeb.

Zapisz się do naszego newslettera!

Dowiedz się przed innymi o najlepszych winach, promocjach i degustacjach.

Opuść stronę

Polub nas na Facebooku! Bieżące informacje, ciekawostki i konkursy.

Gajus 2013

Komentarze
Ave, Gajus!

Winnica Gaj Gajus musujące wytrawne 2013

Marta Wrześniewska utrzymuje, że z 15metrów, z wysokości stołu eksperckiego dostrzegła w moich oczach dziwne rozgorączkowanie. To niewykluczone, podobnie jak niezborna gestykulacja, idiotyczne pohukiwania i spontaniczne oklaski – reakcje zwykle zarezerwowane dla muzycznych idoli, przed którymi jednak zupełnie nie mogłem się powstrzymać w obliczu tego niezwykłego wina.

Musujący, wytrawny, biały Gajus 2013 z małopolskiej Winnicy Gaj to – w opinii wielu uczestników tej imprezy – największe odkrycie tegorocznego Konwentu Winiarzy Polskich w Sandomierzu, ale przede wszystkim jeden z tych momentów degustacyjnych, na które się zawsze czeka, a które nie zdarzają się tak często, jak byśmy sobie życzyli. Oraz dowód na to, że możemy robić w Polsce świetne wina i że jedyną granicę stanowią często wyobraźnia i odwaga.

Gajus jest pierwszym znanym mi polskim winem naturalnym. Przy uprawie gron nie są wykorzystywane żadne środki chemicznej uprawy roślin. To wino fermentuje na rdzennych drożdżach, na żadnym etapie nie jest dodawana do niego siarka ani inne substancje, nie jest też filtrowane. Dzięki niezwykle odważnej w polskich warunkach decyzji winiarza, Andrzeja Barańskiego, o nieinterwencyjnym prowadzeniu winnicy i winifikacji, dostaliśmy wino, które przynosi bezpośrednią, nieskrępowaną radość picia – jest pełne życia i owocowej soczystości, lekkie i zadziorne, o świetnej perlistości. W swym dzikim charakterze przypomina prosecco tworzone metodą col fondo czy musujące naturalne wina z Emilii-Romanii.

Spontan w kieliszku. © Kuba Janicki.

Nie jest Gajus winem idealnym – w ustach prócz upojnego owocu pojawia się akcent warzywny, jest też kontrowersyjna, słodko-winogronowa nuta labruski (czyli tzw. hybrydowych mieszańców winorośli), w tym wypadku jednak dobrze zintegrowana z całością smakowych doznań. Na szczęście te lekkie niedociągnięcia czy kontrowersje nie przykrywają kluczowego faktu – doczekaliśmy się w Polsce oryginalnego, niebywale pijalnego wina musującego. Jego naturalna gwiazda świeci tym jaśniej, że najczęstszym problemem butelek konwentowych było nadmierne siarkowanie, które wina wyjaławia i glajszachtuje, w zamian za obietnicę bezpieczeństwa i stabilności odbierając im owocową soczystość, a nam prawo do czerpania z niej pełni przyjemności. Gajusowi, za jej przywrócenie, chwała.

Wino nie jest dostępne w sprzedaży, ale winiarze zapraszają do odwiedzania podkrakowskiej winnicy i degustowania na miejscu: Gaj, ul. Latochówki, woj. malopolskie (po uprzednim umówieniu mailowym).

Źródło wina: próbowane na Konwencie Polskich Winiarzy.

Komentarze

Musisz być zalogowany by móc opublikować post.

  • Paweł Świerczek

    Gratulacje ! poprzedni rocznik takze wybitny :)

  • Zdjęcie profilowe Krystian Iwanowski
    Zdjęcie profilowe Krystian Iwanowski
    Krystian

    Cieszę się ,że mamy takie wina, ale ta etykieta wygląda jak Polacy na początku lat 90.

    • Paweł

      Krystian

      Miałem przyjemność pić po raz pierwszy w 2010 roku. Świetny trunek, choć w różnych rocznikach bywało różnie! I ta etykieta: Nie zawiera siarczynów… W mojej piwnicy są jeszcze ze dwie butelki tego wina, i cydru, który p. Andrzej także wytwarza.
      Pozdrawiam Pana Andrzeja!
      Paweł Sztąberek

    • Maria Baranska

      Krystian

      etykieta ma prawie 10 lat:)

  • mkonwicki

    Można to jakoś nieoficjalnie gdzieś kupić/zamówić/skombinować?

    • Maria Baranska

      mkonwicki

      niestety nie mozna kupic…zapraszamy do restauracji Zielone Tarasy w Krakowie, tam czasem sie nim czestuje (np. w lipcu bedzie okazja)