• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Merlot
• Słowenia
• Malvasia
• Dolio Vini
• Vipava
• Sutor

Sutor Malvazija 2012

Sutor Vipavska Dolina Malvazija 2012

Są w życiu wina ważne i ważniejsze. Po recenzję z tych pierwszych (świąteczna oferta Biedronki) zapraszam dziś o 11:00. Zacznijmy jednak dzień od winiarskiego tematu najwyższej wagi, czyli słoweńskich win ze słynnej wytwórni Sutor. To kultowe nazwisko nie tylko w Słowenii, ale w całej tzw. Europie Środkowej. Jedno z pierwszych wielkich win zza żelaznej kurtyny, które w połowie lat 90. zadziwiły świat jakością i osobowością.

Śledzę je z fascynacją od wielu lat. Kiedyś z bagażnikowego importu Andrzeja Daszkiewicza, a potem Kawa–Wino–Czekolada, rok temu już oficjalnie i na szeroką skalę przez Dolio Vini. Tyle że wtedy dwie butelki jakoś mnie nie porwały. Zimą odwiedziłem producenta w Słowenii – to było wspaniałe spotkanie, wina wydały mi się bardziej dopracowane, kompletnie niż dawniej, doceniłem je w pełni po 45 minutach przy stole. Teraz Dolio Vini ponownie zaprezentowało cztery nowe roczniki i ich najwyższa klasa się potwierdziła.

Tym razem gwiazdą okazała się Malvazija. Dla przyzwyczajonych do cytrusowej, morskiej Malvazii z chorwackiej czy słoweńskiej Istrii wino Sutor będzie zaskoczeniem – jest gęste jak masło, zmiękczone starzeniem w beczce (i fermentacją jabłkowo-mlekową), zarazem muśnięte maceracją na skórkach – wyszło z tego skrzyżowanie mandarynki z burgundzkim Chardonnay. Wino bardzo kulturalnie zrobione, ciche, ale wciągające (89 zł). ♥♥♥♥

Chardonnay 2013 – świetne Chardonnay, wypada o niebo lepiej niż poprzednie podejście do niego w roczniku 2010. Delikatna podpora beczki, przypomina bardziej beczkę akacjową swoimi nutami cytrusa. Pod tą woalką rozwija się znakomite opowiadanie z pszczelim woskiem i ogórkową kwasowością w roli głównej. Średnia struktura, tylko 13% alk., całość raczej delikatna – poszukiwanie równowagi, a nie ekspresji. Świetne wino, chyba jeszcze do poczekania (89 zł). ♥♥♥♥

Sauvignon Blanc 2012 – Sauvignon Blanc był ongiś najbardziej podniecającym winem Sutora, ale dziś wypadł dla mnie bladziej niż Chardonnay czy Malvazija. Może dlatego, że fermentacja w (dużej) beczce i jabłkowo-mlekowa spłaszcza Sauvignon, a to przecież szczep, który lubi i powinien być kanciasty. Tracimy charakterystyczny aromat, a co zyskujemy? Więcej głębi, faktury, trochę mineralności, ale nie tak dużo ekspresji (89 zł). ♥♥♥♡

Merlot 2013 – lekka beczka, spora kwasowość, nuty politury – wino po otwarciu jest agresywne i nie nadaje się do picia, trzeba poczekać. Dużo, bardzo dużo jak na Merlota kwasowej świeżości, zero dżemolady, wino intelektualnie dojrzałe, koneserskie, ale garbnika ma sporo. Dla cierpliwych! (119 zł). ♥♥♥♥

Wina dostępne są w sklepie Dolio Vini w Gdańsku – ul. Szymanowskiego, a niektóre etykiety także w Alewino w Warszawie.

Źródło win: nadesłane do degustacji przez importera.