Schatz: z piwnicy dezertera
Friedrich Schatz znalazł się w Andaluzji, bo nie chciał służyć w Bundeswehrze. Taki powód podał przynajmniej 18 lat temu, kiedy poznałem go w winiarni pod Rondą. Syn winiarza z Wirtembergii wyemigrował z Niemiec w 1982 roku, ale eksperymenty i próby stworzenia ekologicznego gospodarstwa zajęły mu półtorej dekady i dopiero w 1997 roku świat poznał wina z Finca Sanguijuela. Schatz stał się współtwórcą apelacji Sierras de Málaga.
Robi swe wina 600 metrów n.p.m., w chłodnym jak na południową Hiszpanię, górzystym siedlisku, gdzie latem temperatura potrafi spaść nocą nawet do 12ºC. Jak na eksperymentatora przystało, uprawia obok siebie pinot noir i petit verdot. Nie zapomina też o korzeniach – jedno z jego flagowych win, Acinipo, to czysty lemberger, jak w Wirtembergii mówią na blaufränkischa. Wina Schatza niezmiennie ciekawią, świetnie dojrzewają i stanowią jeden z najbardziej intrygujących puzzli w układance zwanej winiarską Andaluzją.
Friedrich Schatz Sierras de Málaga Chardonnay 2021
Świetne chardonnay o górskim, ale też południowym charakterze, w lekko naturalizującym stylu. Wino o pełnej materii i krągłych krawędziach, ale nie ciężkie, z przyjemnym ziołowym aromatem i nutami dojrzałych owoców sadu (127,99 zł). ♥♥♥♡
Friedrich Schatz Sierras de Málaga Rosado 2021
Ciemne rosado z odmiany moscatel negro, dojrzewające pięć miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Pełne owocu, nieco wariackie wino o intensywnie wiśniowym, soczystym i świeżym aromacie. W strukturze i intensywności bliżej mu do czerwieni niż różu. Na podniebieniu subtelnie taniczne, czyste, wytrawne do szpiku kości i świetnie kwasowe (83,99 zł). ♥♥♥♡+
Friedrich Schatz Sierras de Málaga Acinipo 2017
Kto zna Schatza, nie jest zaskoczony tym, że za nazwą Acinipo kryje się bliski autorowi wina lemberger, w Polsce lepiej znany jako blaufränkisch. Dojrzewający w beczkach z dębu slawońskiego, a potem kolejne lata w butelkach zachowuje swe naturalne przymioty: dobry owoc, ziemisto-kwiatowe aromaty oraz solidny garbnik wsparty świetną kwasowością. Bliżej mu do Austrii niż Andaluzji, ale to nie zarzut. Wino jest świetne dojrzałe, świeże, chrupkie, pełne nut kwiatowych i korzennych, gotowe do picia, choć wciąż z dużym potencjałem (73,99 zł). ♥♥♥♥
Friedrich Schatz Sierras de Málaga Pinot Noir 2015
Ewoluowany, ale rasowy, krągły pinot o południowym charakterze. Lekko ziołowy, „podwórkowy”, z czasem rozwija odmianowe, urokliwe nuty kwiatowe. Obfity, choć już gładki garbnik, i wciąż dobra kwasowość, wokół której zbudowane jest to wino (122,99 zł). ♥♥♥♥+
Friedrich Schatz Sierras de Málaga Finca Sanguijuela 2013
Ewoluowany, balsamiczny, ładnie dojrzały, ziołowo-korzenny kupaż równych części tempranillo, merlota i cabernet sauvignon. Wino o bardzo subtelnym, przyjemnym aromacie. Na podniebieniu pełne słodkich nut owocowych, z akcentem lukrecji, dojrzałych malin, jeżyn. Garbnik już gładki, a całość hedonistycznie pyszna. Pić, nie czekać! (108,99 zł) ♥♥♥♥+
Friedrich Schatz Sierras de Málaga Petit Verdot 2015
Esencjonalne, dobrze dojrzałe petit verdot z wyraźną nutą lubczyku, podbite skoncentrowanym, ciemnym owocem. Oleiste, z nutą umami na języku. Verdot gotowe do picia, o przyjaznych, gładkich taninach i świetnej równowadze (127,99 zł). ♥♥♥♥+
Wszystkie wina są także do kupienia w zestawie w drewnianej skrzyni (660 zł).
Importerem jest Rafa-Wino. Wina można kupić w sklepie internetowym (kliknij link z ceną).
Źródło win: nadesłane do degustacji przez importera.
- 0
- …
Komentarze