• Francja
• Sauvignon Blanc
• Austria
• Chile
• Nowa Zelandia
• RPA
• Argentyna
• Marlborough
• Sancerre
• Pouilly-Fumé
• Stellenbosch
• Greywacke
• Styria
• Jules Taylor
• Dog Point
• Durbanville
• Craggy Range
• Pinard
• Delaporte
• Seresin
• Alphonse Mellot
• …

Sukces czy ściema?

W najnowszej historii win trudno o większy sukces niż ten, który odniosło sauvignon blanc z Nowej Zelandii. Znane powiedzenie mówi, że najlepszym sposobem, by dorobić się małej fortuny w branży winiarskiej, jest zacząć od większej, ale komercyjne nowozelandzkie sauvignon dowodzi czegoś odwrotnego. Produkowane przy ogromnej wydajności z hektara, zbierane maszynowo, fermentowane w kadziach stalowych, trafia na marketowe półki w ciągu kilku tygodni od winobrania i jest jednym z najbardziej zyskownych gatunków wina. Cieszy się prestiżowym wizerunkiem, na który rzadko zasługuje. 39,99 zł za soczek agrestowy z cukrem resztkowym? Dziękuję bardzo.

Zapytajcie konsumentów, kto robi najlepsze sauvignon blanc na świecie, a większość odpowie – Nowa Zelandia. Niewiele krajów zdominowało rynek w jednej, popularnej kategorii tak skutecznie, jak zrobił to ten mały kraj. Innym przykładem jest włoskie pinot grigio, lecz jest to wino znacznie tańsze, a przy tym często robione z trebbiano. Oczywiście nie tylko Włosi uciekają się do „kreatywnego blendowania”. Znajomy winemaker z Chile opowiadał mi, że gdy pracował w dużej przetwórni w Marlborough, do jego zadań należało mieszanie sauvignon blanc z Ameryki Południowej z nowozelandzkim, a na koniec dodawanie cukru.