#Panel: Barolo
Barolo to jedno z najpopularniejszych w Polsce win z górnej półki. Mamy zatem z czego wybierać – również pod względem stylistycznym. Mimo że o „Barolo Wars” mówi się w czasie przeszłym, nasz panel pokazał, że orędownicy stylu nowoczesnego (La Spinetta, Altare, Sandrone) po jednej stronie i tradycjonaliści (Settimo, Brovia) po drugiej mocno się okopali na swoich pozycjach. Te wina prezentują zupełnie inne podejście do produkcji, a tym samym zupełnie odmienny styl – w uproszczeniu: mocna budowa z bogatym owocem kontra finezyjna struktura i delikatność. Polaryzacja jest widoczna, nie można jednak pominąć winiarzy, których trudniej zakwalifikować do jednego z obozów, a którzy tworzą bardzo ciekawe autorskie wina (Vajra, Cogno).
Jak kupować barolo
- Barolo nie jest łatwe w piciu, wymaga degustacyjnej wprawy – warto zacząć znajomość od tańszej, lżejszej apelacji Langhe Nebbiolo
- Wina z pojedynczych winnic są droższe o 30–100 proc., warto sięgać po podstawowe DOCG barolo lub wina gminne (na etykiecie „Comune”)
- Roczniki do picia wkrótce: 2011, 2009, 2007 i starsze; do leżakowania: 2013, 2010
Dalsza część tekstu dostępna tylko dla prenumeratorów Fermentu
Zaloguj się
Zaprenumeruj już teraz!
i zyskaj dostęp do treści online, zniżki na imprezy oraz szkolenia winiarskie!
- 0
- …
Komentarze