Nowe roczniki Tedeschi
Rodzina Tedeschi robi wina w Valpolicelli od czterech wieków. Ta wiodąca w regionie winiarnia z Pedemonte di Valpolicella leżącego zaledwie 11 km od centrum Werony słynie z dbałości o przekazanie w winach charakteru terroir oraz elegancji i wytrawności swych win.
Czasy pandemii mają tę zaletę, że w drzwiach mieszkania pojawia się czasem nieoczekiwany kurier z kartonem butelek. Przesyłka, którą odebrałem w kwietniu, była zaproszeniem na degustację on-line z Marią Sabriną Tedeschi, szefową marketingu w rodzinnej firmie. Spotkaliśmy się na zoomie, a nasza degustacja nie różniłaby się wiele od tych, w których uczestniczyłem parokrotnie osobiście odwiedzając Tedeschich gdyby nie brak ważnego, a zawsze stałego elementu w czasie takich spotkań. Ilekroć bowiem gościłem u Tedeschich, zanim zostałem poczęstowany winami, brat Marii Sabriny, Riccardo zajmujący się produkcją zabierał mnie w długi, intensywny objazd po winnicach. Rodzina jest bardzo przywiązana do konceptu terroir i uważa, jak najbardziej słusznie, że spacer po różnych winogradach będących w jej posiadaniu pomoże zrozumieć różnice między poszczególnymi winami.
Poniżej znajdziecie notki sześciu win z obszernego portfolio firmy, które otrzymałem od Tedeschich. Czołowe Monte Olmi 2013 miałem okazję próbować wcześniej w lutym tego roku, w Weronie, w trakcie degustacji nowych, wchodzących na rynek roczników amarone z liczącej 13 winiarni grupy Famiglie Storiche dell’Amarone w należącym do nich słynnym wine barze Bottega del Vino.
Valpolicella Classico Lucchine 2019 – Urocza, bezcielesna, soczyście owocowa, pełna nut kruchych czereśni i wiśni prostolinijna valpolicella. Gładka, z bardzo przyjaznym garbnikiem i ożywczą kwasowością. Jest na tyle lekka, że można podać ją nawet do odpowiednio przyrządzonej ryby czy takiego werońskiego specjału jak małe ośmiorniczki duszone w pomidorowym sosie (56 zł). ♥♥♥♡
Valpolicella Superiore Maternigo 2016 – Maternigo (dosł. dom matki) to obszerne, liczące 31 ha winnic, wapienno-marglowe siedlisko we wschodniej Valpolicelli. Pochodzące stąd wino ma bardzo wyrazisty akcent ziołowy, z nutą przywodzącą na myśl niemal eukaliptus. Aksamitne, gęste, o sutej materii, soczyście owocowe (wiśnie, jeżyny), z niuansem fiołków i lukrecji. Wyraziste, mocne, ale w pełni harmonijne, a przez gładkość faktury też bardzo przyjazne i o wielkim współczynniku pijalności. Spory potencjał (111 zł). ♥♥♥♥
Valpolicella Classico Superiore La Fabriseria 2016 – La Fabriseria to siedlisko leżące między San Ambrogio, a Fumane, w sercu klasycznej Valpolicelli. Owoce na to wino pozostawia się do przejżenia na krzewach (a nie podsusza w winiarni, jak w przypadku amarone i recioto). I właśnie niesamowita dojrzałość owocu jest pierwszym wrażeniem przy obcowaniu z Fabriserią . Głębokie, wiśniowo-czereśniowe, niemal przypalone aromaty, niuans dzikich ziół, a na podniebieniu piękny fiołkowy akcent. Tęgie, świetnie kwasowe, szczodre, ale w pełni zrównoważone wino zbudowane na doskonałej jakości owocu i dojrzałości garbnika. ♥♥♥♥
Valpolicella Ripasso Superiore Capitel San Rocco 2017 – Jedyne ripasso w kolekcji rodziny Tedeschi. Owoce pochodzą z marglowyh winnic w posiadlości Martenigo, w zachodniej części Valpolicello. Wino cechuje świetna równowaga. Brak w nim, mimo 14,5 proc. alkoholowego ciężaru czy nut dżemowych. Jest świetnie kwasowe, zbudowane na owocowych aromatach (kwaśne wiśnie, czarna porzeczka, jeżyna), bardzo soczyste i w pełni zrównoważone. Garbnik ma gładki, niemal jedwabisty, ale wyraźny. Stworzone do mięsnej kuchni werońskiej, choć sprawdzi się też z twardymi serami, risottem na czerwonym winie czy warzywami z rusztu (89,50 zł). ♥♥♥♥
Amarone della Valpolicella Marne 180 2016 – Podstawowe amarone Tedeschich zyskało w 2016 nową nazwę. Marne oznacza margiel, a 180 to mierzony w stopniach zakres ekspozycji winnic, z których pochodzą grona na to wino – od południowego wschodu, po południowy zachód. Jak wszystkie wina rodziny, Marne 180 zbudowane jest na wyrazistym kwasowym kręgosłupie. To wino w pełni wytrawne, choć bez wątpienia tęgie, i zyskujące od alkoholu słodki posmak. Są w nim nuty korzenne, owocowe, w miejsce wiśni pojawia się leśna jeżyna. Wino jest doskonale zrównoważone, czyste i niezwykle pijalne. No i można je mieć za marne 180 zł. No dobrze, 189. ♥♥♥♥♡
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Capitel Monte Olmi 2013 – 2,5-hektarowa winica położona na gliniasto-wapiennych tarasach powyżej Pedemonte daje flagowe wino Tedeschi. W roczniku 2013 wchodzącym właśnie na rynek atakuje genialną nutą mineralną, czaruje lekkością i zarazem koncentracją. To wino bogate, złożone, wciąż, mimo siedmiu lat bardzo młodzieńcze w aromatach. Na podniebieniu jeszcze powściagliwe, choć także pełne owocu, lekko powidłowe, obfite, przy tym znakomicie zrównoważone i czyste. W końcówce zaskakuje kombinacją nut wędzonej śliwki i kamienia. Długie i niezwykle eleganckie. Obok Amarone 2015 rodziny Speri uznałem je w lutym tego roku za najlepsze amarone debiutujące na rynku w 2020 roku (366 zł). ♥♥♥♥♥
Wina z podaną ceną do kupienia w sklepach Mielżyńskiego w Warszawie i Poznaniu.
- 0
- …
Komentarze