#Ludzie wina: Łukasz Staniewski
Łukasz Staniewski
Pewnie nie zająłby się winem, gdyby życie nie zaprowadziło go do Madrytu. Tam od pierwszego dnia poznawał miejscowe wina. W Hiszpanii mieszkał blisko 8 lat, po powrocie do Polski wraz z Karolem Kuchem stworzył sklep importerski El Catador. Po trzech latach działalności oferuje bodaj najciekawszy wybór win hiszpańskich w Polsce (przeczytaj recenzję Winicjatywy).
Dlaczego wino?
Wino sprawia, że ludzie są lepsi.
Mój ulubiony region winiarski to…
Pociąga mnie północno-zachodnia Hiszpania, a w niej Ribeiro, Bierzo, Ribeira Sacra, Rías Baixas…
Gdy myślę o reinkarnacji, to jestem szczepem…
Pewnie skończę jako verdejo.
Na co dzień piję wino…
Rzadko kupuję wino, chyba że jestem za granicą, wtedy zazwyczaj kupuję butelki do 10€. Na co dzień otwieram próbki podesłane z Hiszpanii przez producentów, na więcej nie starcza mi sił i wrażliwości.
Wino, które zmieniło moje życie…
Verdejo. Pierwsze wino, które zwróciło moją uwagę i które zacząłem pić świadomie. Bez tego być może nigdy nie zająłbym się winem.
Najwięcej wydałem na butelkę…
Naprawdę niewiele. W Polsce do 100 zł można już nabyć naprawdę satysfakcjonujące wina.
Wino i jedzenie – warto łączyć?
Pytanie jest retoryczne, jedno jest stworzone dla drugiego.
Najtrudniejsze w winie jest…
Że się wymyka.
Butelka, o której marzę…
Każdego dnia, zanim otworzę nową, dopiero co podesłaną z Hiszpanii butelkę wina marzę, by mnie zaskoczyło i by warte było postawienia go na półce. Potem rozmarzam się nad tym, kiedy uda mi się je przywieźć, a jeszcze potem wyobrażam sobie reakcje klientów.
Ludzie piszący o winie nadużywają słowa…
Odpowiem tak: w dobrze napisanym tekście można sobie nadużywać do woli.
Przyszłość wina to…
Wydaje mi się, że w naszym kraju wino nigdy nie stanie się powszechne. Ale będziemy mieć w Polsce własne wina z prawdziwego zdarzenia. A to niezbędny grunt do stworzenia w jakimś kraju autentycznej kultury winiarskiej. No i wspaniałe jest to, że większość osób zainteresowanych winem tutaj, w odróżnieniu np. od Hiszpanii, to ludzie młodzi, oni są przyszłością wina.
- 0
- …
Komentarze