Domaine Collet Chablis Vaillons 2010
Domaine Jean Collet & Fils Chablis Premier Cru Vaillons 2010
Jako się rzekło, jedno z najciekawszych win niedawnej degustacji Chablis, a przy tym konkurencyjne cenowo – podobnej jakości Chablis Premier Cru kosztuje w Polsce zwykle powyżej 100 zł.
Vaillons uchodzi zwykle za najmiększe, najbardziej eleganckie Chablis, tutaj też jest dużo finezji, niuch lekko kwiatowy, ale też wino ma mocny mineralny kręgosłup, jest chłodne, mineralne, z wyraźną kwasowością (rocznik 2010 nie był najcieplejszy i dał dość żywe wina). To połączenie jest bardzo ciekawe i sprawia, że wino jest prawdziwie wielowymiarowe, jak przystało na Chablis Premier Cru. Oprócz czystej przyjemności za 89 zł dostaniemy też błyskawiczną lekcję o winie z Burgundii.
Wino do niedzielnego obiadu – ostrygi, mule, biała ryba morska, ale można też spróbować z pieczonym kurczakiem. (kupisz w Vinotece13)
Źródło wina: udostępnione do degustacji przez importera.