Domaine Fond Croze: paradoksy Południowego Rodanu
Wreszcie zrobiło się zimno. To dobry czas na szczodre, nasycone owocem i aromatami śródziemnomorskiej makii wina z południa Francji.
Rodzina Long uprawia winnice od trzech pokoleń. Biznes zainicjował Charles, weteran I wojny światowej, który po powrocie z frontu kupił ziemię w Saint Roman de Malegarde, w południowej części Doliny Rodanu, na granicy departamentów Vaucluse i Drôme, i obsadził ją krzewami winnej latorośli. Jego syn Raymond rozszerzył uprawy, przede wszystkim zaś uczynił z winogrodnictwa swoje główne zajęcie. Jednak aż do 1997 roku Fond Croze sprzedawała tylko owoce. Winiarstwem zajęła się kolejna generacja, synowie Raymonda: Bruno, który pełni rolę winiarza i Daniel dbający o winnicę. W 2009 bracia Long przeszli na uprawę ekologiczną. Korzystają z usług znanego konsultanta Philippe’a Cambie uznanego przez Roberta Parkera enologiem roku 2010. Wina, przy zachowaniu szczodrego, południowego charakteru, nie mają jednak ani trochę „parkerowskiej” przesady.
♥♥♥♡ Domaine Fond Croze Côtes-du-Rhône Confidence Blanc 2019
Fermentowany i dojrzewający w dębie kupaż białego grenache, viognier i marsanne z chłodniejszych stoków o północnej wystawie. Czuć to natychmiast w rześkiej kwasowości, jaką emanuje to przecież całkiem tłuste i masywne wino. Sporo tu aromatów kwiatowych, owocowych, ładnie zaznaczona jest jednak także nuta skalna. Świetnie poukładane, aromatyczne, o doskonałej strukturze. Do morskich ryb, drobiu, sera korycińskiego (62 zł).
♥♥♥♡ Domaine Fond Croze Côtes-du-Rhône Confidence Rouge 2018
Bezpretensjonalny, tęgi, ale świetnie ułożony kupaż grenache i syrah o zapachu czerwonych owoców i śródziemnomorskiej makii, dość pikantny, a jednocześnie pełen słodkich aromatów. Wino otwarcie hedonistyczne, do szczodrej, dobrze doprawionej kuchni. Można mu szczerze zaufać! (58 zł)
♥♥♥♡ Domaine Fond Croze Paradoxe 2018
Caladoc to relatywnie młoda odmiana (1958) powstała ze skrzyżowania grenache z malbekiem. Jej najważniejszą cechą jest odporność na chorobę coulure polegającą, w największym skrócie, na opadaniu świeżo zawiązanych owoców z krzewu. Początek XXI w. przyniósł relatywnie duży sukces tego szczepu, na południu Francji jest nim obsadzonych ok. 2500 ha, choć nie został dopuszczony w żadnej oficjalnej AOC. W Fond Croze powstaje zaledwie jedna, 500-litrowa beczka, za to bardzo dobrego wina. Szczodre, pachnące śliwkami i tytoniem, o gęstej materii, prostolinijne, nie wypierające się swych południowych korzeni, nie udaje ani grenache, ani malbeka. Ma mnóstwo owocu i jest stworzone do tęgich potraw, duszonych mięs czy pieczonych warzyw (115 zł).
♥♥♥♥ Domaine Fond Croze Côtes-du-Rhône Village Vaison La Romaine Les Vieux Ceps 2018
Tytułowe stare krzewy to carignan z siedliska wokół słynącego z kamiennego rzymskiego mostu Vaison La Romaine. Pięknie pachnące kwiatami dojrzałymi czerwonymi owocami wino, uwodzicielskie, kocie, a jednocześnie bardzo szczodre. Jest w nim wyraźna nuta korzenna, jest znakomitej jakości garbnik, jest wreszcie pełna równowaga. Smaczne, długie, głębokie (74 zł).
♥♥♥♥ Domaine Fond Croze Côtes-du-Rhône Village Vaison La Romaine Shyrus 2018
Esencjonalne, korzenne, skoncentrowane syrah. Wino o pełnej materii wspartej na gęstym, solidnym garbniku i kwasowym kręgosłupie, nasycone owocem, z urokliwą nutą kwiatową, eleganckie, wciąż bardzo młode, z dużym potencjałem dojrzewania. Napięte, doprawdy znakomite (79 zł).
Wina sprowadza do Polski MegA VinO. Zakupić je można kontaktując się z importerem.
Źródło win: udostępnione do degustacji przez importera.
- 1
- …
Komentarze