Cave St-Pierre Fendant 2017
Znalezienie win szwajcarskich poza Szwajcarią nie jest łatwą sztuką, a w Polsce graniczy wręcz z cudem. Helweci wypijają u siebie niemal całą rodzimą produkcję, a to, co przedostaje się zagranicę, można śmiało nazwać rarytasem. Dlatego polski winoman, jeśli zna chasselas czy petite arvine, to raczej z wypadów pod Alpy, a nie z nadwiślańskich sklepów i wine barów. Dawno temu Piotr i Paweł wystawił na półki tamtejsze wina, ale był to wyjątek potwierdzający regułę i raczej trudno było spodziewać się, że jakaś sieć supermarketów zdecyduje się na podobny ruch.
Tymczasem niespodziewanie zrobił to Auchan i to w czasie najgorętszego dla siebie okresu, czyli Kiermaszu Win, który recenzował niedawno Wojciech Bońkowski. Na półki marketów sieci trafiły dwa arcyklasyki z kantonu Valais (Walezja) od producenta Cave St-Pierre. Obydwa są warte uwagi, ale jeśli z racji nie najniższych cen celowalibyście w jedną butelką, polecam fendant. Właśnie tak nazywa się w Valais chasselas, najważniejsza helwecka odmiana.
Cave St-Pierre Fendant du Valais 2017 – W aromacie gruszka, melon, owoce tropikalne i wyraźna mineralność. Kremowe, z alpejskim sznytem (fani Alto Adige będą zadowoleni) i porządną dawką świeżości. Efekt tej ostatniej wzmacnia delikatne, typowe dla wielu fendantów mikro-musowanie i słonawy finisz. Bez zawiłej historii do opowiedzenia, ale dopieszczone i dające sporo frajdy. Dobry pretekst, by odkurzyć zestaw do fondue, który ostatni raz używaliście 10 lat temu. Cena więcej niż znośna (52 zł). ♥♥♥♡
Cave St-Pierre Dôle du Valais 2017 – Szwajcarska specjalność, czyli kupaż pinot noir i gamay, zwany w Walezji Dôle. Aromat wyraźnie zdominowany przez gamay: jeżyna, jagoda, malina i odrobina pieprzu. Zaopatrzone w typowo szwajcarską, kremową fakturę, wysoką kwasowość i delikatną taninę. Sycące i apetyczne, do tego daje świetne wyobrażenie o helweckiej solidności, nawet w segmencie win ze średniej półki. Ma nieco więcej niż fendant głębi, ale też głębiej musimy sięgnąć do kieszeni (72 zł). ♥♥♥♡
Żródło win: zakup własny autora.