Inspira Volcano 2012
Winnica Płochockich Inspira Volcano 2012
Do trzech razy sztuka. Zapowiadałem po raz pierwszy. Potwierdzałem po raz drugi. Dziś mogę wreszcie to napisać – rewelacyjne wino Inspira Volcano z Winnicy Płochockich jest już dostępne w sprzedaży.
Powstało ze szczepu sibera, leżakowało w starej, 300-litrowej beczce z węgierskiego dębu. To jedna z pierwszych w Polsce prób tak długiego dojrzewania wina – rocznik 2012 został dopiero wypuszczony na rynek w liczbie 385 butelek (dziś pozostało ok. 150).
To wino jest także znakomitym przykładem, że nie ma drugiego napoju, który zapewnia tyle doznań i którego aromaty zmieniają się tak fascynująco w czasie. Inspiry próbowałem po raz czwarty – i za każdym razem była inna. Początkowo eksplodowała nutami maślanymi, dziś nadal są obecne, ale o wiele lepiej wtopione. Do dojrzałych cytrusów dołączają inne owoce – mango i brzoskwinia. Nadal ziołowe, eukaliptusowe, trochę nut balsamicznych. A przy tym wciąż ujmujące świeżością i zachowujące duży potencjał do dalszego starzenia.
Wino pochodzi z limitowanej serii i jest droższe od pozostałych win Płochockich – kosztuje 85 zł i dostępne jest wyłącznie w winnicy w Darominie. Jednak zważywszy na to, w jakim tempie zniknęły wina z rocznika 2013, zainteresowanym sugeruję pośpiech. Dla potrzebujących więcej czasu mam dobrą informację – rocznik 2013 także powstanie, choć tym razem z odmiany hibernal.
Źródło wina: zakup własny autora.