Winicjatywa zawiera treści przeznaczone tylko dla osób pełnoletnich.

Treści na Winicjatywie mają charakter informacji o produktach dostępnych na rynku a nie ich reklamy w rozumieniu Ustawy o wychowaniu w trzeźwości (Dz.U. 2012 poz. 1356).

Winicjatywa używa plików cookies (tzw. ciasteczka) w celach statystycznych, reklamowych oraz funkcjonalnych. Dzięki nim możemy indywidualnie dostosować stronę do twoich potrzeb.

Zapisz się do naszego newslettera!

Dowiedz się przed innymi o najlepszych winach, promocjach i degustacjach.

Opuść stronę

Polub nas na Facebooku! Bieżące informacje, ciekawostki i konkursy.

Winnica Hybridium Neo 2015

Komentarze

neo

Winnica Hybridium Neo 2015

O położonej w małopolskich Witanowicach Winnicy Hybridium i jej właścicielu – Marcinie Pierożyńskim – wspominałem już tu i tu. Udany rocznik 2015 jest dobrą okazją, by poświęcić tym winom kolejne słowa. I będą to słowa dobre, bo nie ukrywam – cenię Pierożyńskiego za umiejętne obchodzenie się ze szczepami hybrydowymi, z czym wielu innych sobie nie radzi (nieczyste, warzywne aromaty), a także „progresywny” styl zgodny z najnowszymi światowymi trendami – wina białe macerowane są na skórką co najmniej 12 godzin, zawartość siarczynów jest zredukowana do minimum.

W przypadku win czerwonych dodatkową zaletą jest zaś umiejętne użycie beczek dębowych, których zadaniem jest podbicie struktury, a nie zastąpienie owocowych aromatów. I właśnie to plus dobry, czysty owoc (wiśnia, akcenty śliwki), akcenty korzenno-ziołowe, wyraźną taninę i dobrą kwasowość znajdziemy w nowym roczniku Neo 2015, czyli 100% regenta. Wino jest jeszcze młode i potrzebuje trochę czasu, ale mam dobrą wiadomość dla Sławka Chrzczonowicza – buraków w aromacie nie stwierdzono (36–39 zł*). ♥♥♥

pinky

Lżejszą interpretacją tego szczepu jest różowy Pinky 2015 (maceracja razem z szypułkami) – dzika truskawka, młoda wiśnia, trochę akcentów ziemistych i wciąż sporo świeżości. Róż z regenta to nadal konkretny zawodnik – ten zdecydowanie walczy o tytuł w kategorii „wino do posiłku”. Polecam talerz ostrzejszych wędlin czy mięsne tapasy (36–39 zł). ♥♥♡

nea

Z dwóch białych win bardziej przypadła mi do gustu Nea 2015 (100% bianca). Jednoodmianowe wina z tego szczepu udają się rzadko, są zwykle mało aromatyczne i po prostu nijakie, ale tutaj jest inaczej – dominuje dojrzała pigwa, odrobina gruszki i przyjemna kremowość. Smaczne! (36–39 zł). ♥♥♡

Paradoksalnie najmniej widowiskowym winem jest dziś Mico 2015 – reprezentant szczepu Hibernal. Piszę „paradoksalnie”, bo zwykle po kilku miesiącach od zabutelkowania hibernale cieszą dużo wyraźniejszymi aromatami białych owoców, czerwonej porzeczki i charakterystycznymi nutami ziołowymi. W tym przypadku owoc jest jeszcze schowany, kwasowość wysoka, dominują akcenty ziołowe. Niemniej całość jest czysta i wydaje się, że warto uzbroić się w kilkumiesięczną cierpliwość (36–39 zł). ♥♥

Wina Hybridium są dostępne w krakowskim Magazynie Wina oraz w Wino Makłowicz, Wine Bar Stoccaggio i Rafa Wino oraz restauracji Il Calzone.

Źródło win: nadesłane do degustacji przez producenta.

Komentarze

  • GK

    Nea i Neo goszczą także w karcie win WINE SPOT (Szczepańska 7, Kraków) razem z kilkunastoma polskimi winami na kieliszki ! Zapraszam !

  • mequation

    Przydałaby się usługa (choćby pod banderą winicjatywy) w której pkt. handlujące winem, oferujące przy okazji opcję testowania wybranych produktów „na kieliszki” mogły poinformować o tym szersze grono zainteresowanych (mniej-więcej od kiedy, do kiedy i w cenie jakiego kalibru dane wino podlega degustacji; każda oferta „ważna” byłaby tydzień, a po tym okresie pracownik współpracującej placówki musiałby uaktualnić status by było wiadomo czy opcja degustacji jest nadal dostępna) :]