Korrell Weisser Burgunder 2015
Weingut Korrell Johanneshof Nahe Weisser Burgunder 2015
Co jakiś czas za pomocą kolejnego wina przekonujemy, że Niemcy nie tylko Rieslingiem stoją. Dziś kolejny przyczynek – a nawet trzy. Tym razem od warszawskiego importera Jung & Lecker. Przypominam, od pewnego czasu ten sklep i restaurację znajdziecie w nowej lokalizacji – na Krakowskim Przedmieściu.
Zacznijmy od w miarę popularnego tematu, jakim jest Weissburgunder (Pinot Blanc). Ten konkretny przyszedł na świat w Weingut Korrell (region Nahe). To jedno z najlepszych niemieckich win z tego szczepu, jakie piłem w ostatnim czasie. Świeże, z dominantą cytrusów i jabłecznej skórki, z wyraźną, ale dobrze zbalansowaną kwasowością. Świetne wino, które pokazuje klasę już teraz, a za pół roku będzie jeszcze lepsze (52 zł). ♥♥♥+
Teraz robi się już trochę trudniej. Uważa się że szczep Elbling przybył na tereny współczesnych Niemiec wraz z Rzymianami, mniej więcej 2 tys. lat temu. Miał moment w swojej historii, gdy zajmował znaczne połacie niemieckich (a także luksemburskich) winnic, z czasem jednak popadł w zapomnienie, zastąpiony przez bardziej atrakcyjne i rentowne szczepy. Elbling nie jest najłatwiejszy w odbiorze – jest do bólu wytrawny, z ostrą jak brzytwa kwasowością. Winnicy Franzen udało się go jednak choć trochę okiełznać. Kwasowość nadal wysoka, ale pojawiają się ciekawe akcenty kredowe, białe kwiaty i nuty młodego jabłka. Ponieważ trwa zima, trudno polecać go mocno schłodzonego w ramach orzeźwienia – sugeruję próbować go przy okazji posiłku, delikatna ryba wydaje się być dobrym towarzystwem (56 zł). ♥♥♥
Najbardziej tajemniczym szczepem dzisiejszej recenzji jest Cabernet Blanc, choć nie jest debiutem na naszych łamach – polecała go już Iza Kamińska. Po trzech latach od tamtej próby mamy na rynku nadal tego samego producenta, ale w nowym roczniku, z nową etykietą i równie intrygującą zawartością. W aromacie wyczuwalny czarny bez, pojawia się też trochę nut trawiastych i ziół, a całość ma całkiem dobrą strukturę. Mógłbym napisać: „warto spróbować przynajmniej raz w życiu”, ale uważam, że można częściej (65 zł). ♥♥♥
Wina nabyć można w warszawskim sklepie Jung & Lecker.
Źródło win: próbowane na degustacji zorganizowanej przez Niemiecki Instytut Wina.