Dom Bliskowice M&13
Dom Bliskowice M&13
Wina z Domu Bliskowice chwaliliśmy wielokrotnie. Winnica przetarła też szlaki jako pierwszy polski producent obecny na RAW Artisan Wine Fair. W kończącym się roku, wyjątkowo udanym pogodowo, z przyjemnością wracałem do butelek Hibernala i Johannitera, a teraz pojawił się kolejny powód, dla którego przyszłoroczne lato musi być ciepłe i słoneczne.
Wino M&13 zrobiono ze szczepu Muscaris. To jedna z najnowszych niemieckich krzyżówek (powstała w 1997 r.), łatwo się domyślić imion jej matki i ojca – są to Muscat i Solaris. Muscaris daje wino bardzo aromatyczne, typowo muszkatowe z nutami świeżych winogron, białych kwiatów, gałki muszkatołowej, cytrusów, a w smaku – dość wysoką kwasowością. Jak wszystkim winom z Bliskowic, Muscarisowi warto dać rok, dwa w butelce, z czasem bukiet wina powinien się rozwinąć, a kwasowość – złagodzić. Zalecam więc cierpliwość, a jednocześnie pośpiech – powstało go ledwie 600 butelek.
Dom Bliskowice cały czas stara się produkować swoje wina w sposób maksymalnie naturalny – stąd nie znajdziemy tu żadnych modyfikacji, szaptalizacji (dosładzania soku w celu zwiększenia alkoholu w winie), dokwaszania czy filtracji.
Cena: 49 zł. Wino kupić można w warszawskim sklepie WinoBlisko (opisywaliśmy go tutaj) lub poprzez sklep internetowy.
Źródło wina: udostępnione do degustacji przez producenta.