Wine Dinner

Gotowanie jest sztuką, dlatego szef kuchni zaprosi Państwa na spektakl, w którym WYKWINTNE DANIA, oraz DOSKONAŁE WINA dostarczą niepowtarzalnych wrażeń kulinarnych i estetycznych.

Kilka słów od autora:

wędzone kurze wątróbki, sos agrestowy, chrupiący jarmuż, chleb z trzech cebul
LOOSEN BROS. DR. L RIESLING
MOSEL

Rozdział pierwszy:

suszony antrykot wołowy, purre z białej rzodkiewki, chrzan, ciecierzyca
FEUDI DI SAN MARZANO SUD PRIMITIVO
MERLOT TARANTINO IGP

Rozdział drugi:

bulion z bażanta, salami spinata, fasolka jaś, krojony makaron

Rozdział trzeci:

carpaccio z sandacza i langustynek, szyjki rakowe, por z pieca
TENUTA CARRETTA “CAYEGA” ROERO ARNEIS
DOCG

Rozdział czwarty:

sorbet z oliwek, cytryna, granat

Rozdział piąty:

makrela, mus z batatów, kasza gryczna, popiół ze szpinaku,cytryna
CHATEAU DE MERCEY PINOT NOIR BOURGOGNE
AOC

Rozdział szósty:

schab z dzika, czerwone wino, ciemne piwo, mrożona sosna, ziemniak
CERRO ANON CRIANZA RIOJA
DOCA

Pożegnanie:

mus z żurawiny, biała czekolada, lody kakao
ROYAL TOKAJI LATE HARVEST